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本帖最后由 張明行 于 2013-2-5 01:48 编辑
日昨是法國人的 Chandeleur 节，大家都会吃 Crêpes ( 薄饼 )。今天，是中國人立春之日，原來在北京也有吃 "春餅" 之說，北京人吃春饼有两个讲究日子，一是立春，一是农历二月二。立春吃春饼，名曰 “咬春”，表达了人们对一年之计在于春的美好祝愿；二月二，龙抬头，吃春饼意味着 “吃龙鳞”，寄托了人们对于美好生活的满腔期许。
現在且看看我傳來的圖文並茂，也許你看完之後，也會興起了為家人好好的準備一個春餅盛宴的心情？看圖索冀，沒難度咧 !
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春餅做法：
1、高筋面粉 500g 放在盆里，中间凹空，倒入滚开水，用面杖搅匀。等面凉了，用手揉匀，放在盆里，盖上湿布醒約30分鐘，别太硬了。
2、将醒好的面团放在面板上，搓成长滾条再切成棋狀團子。
3、将團子按扁，刷一层食油。
4、把两个压扁的團子叠在一起。
5、叠在一起擀成薄饼（两张一起可擀得单张很薄的）
6、平底锅里刷一层油，用小火烙，经常翻面，烙成两面都熟而不焦。
7、把烙好的双层饼用手拍一下，趁热分开就成两张春饼了。
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家人们，吃饭了
家人吗，分享一下padova新的甜点私房
这老头刀法是不是在中国学的
个人还是喜欢饺子加汤，有些人吃干的也能理
酸爽，清脆
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雷达卡
发表于 2013-2-4 19:08:30
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发表于 2013-2-4 19:18:18
楼主
