自己做的肉包子

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:36:55

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今天赶在女儿女儿放学前做了12个包子。初次做，包子味道很好，就是买的面粉做的包子颜色不是很白。做法，T55的面粉300g，发酵粉8g，水或牛奶150ml，把水或牛奶放微波炉稍微加温，把8g的发酵粉放入，等10分钟后，倒入300g的面粉里，揉成不黏手的面团。面团用保鲜膜包好，隔水放在另一个加温水的碗里发酵50分钟左右，看面团发到之前的两倍大就可以了。等面团发酵的期间，就做包子馅，我做的馅的配料有，猪肉碎，小南瓜，胡萝卜，洋葱，五香豆腐丝，放入适量的酱油，蚝油，料酒，鸡精，芝麻油，搅拌均匀待用。等面团发好后，稍作整形，拧成12个小面团，用和面棒和成中间厚边缘包，放入适量的馅，拧好。做好后，全部包子放在那里醒15到20分钟。然后锅里放水，放上蒸屉，蒸屉里抹上一点油，防止包子蒸好沾锅。把包子摆上去，开大火，等锅里的水沸腾冒烟，改为中火或小火，蒸12到15分钟，关火。等五分钟再开锅盖，香喷喷的肉包子就蒸好了。
包子 012.jpg

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:38:52

自己做沙发，做了12个，现在吃了还剩2个。:lol

雅意 · 发表于 2013-2-4 18:40:28

改天我也做，先收藏

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:45:45

雅意发表于 2013-2-4 17:40
改天我也做，先收藏

自己做的味道好，又卫生。今天做的个个吃的很给力，剩两个给大女儿18点后回来吃。:lol

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:46:44

雅意发表于 2013-2-4 17:40
改天我也做，先收藏

就是不知哪一种面粉做包子做起来颜色白一点？我这种做起来颜色有点黄。

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:48:08

雅意发表于 2013-2-4 17:40
改天我也做，先收藏

今天赶时间接女儿放学，电饭锅跟烧菜的锅两个同时在蒸。:lol

雅意 · 发表于 2013-2-4 18:50:33

parisfile 发表于 2013-2-4 17:46
就是不知哪一种面粉做包子做起来颜色白一点？我这种做起来颜色有点黄。 ...

中国店有配好的面粉会不会好点

雅意 · 发表于 2013-2-4 18:50:53

parisfile 发表于 2013-2-4 17:45
自己做的味道好，又卫生。今天做的个个吃的很给力，剩两个给大女儿18点后回来吃。 ...

我家孩子也爱吃

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:52:02

雅意发表于 2013-2-4 17:50
中国店有配好的面粉会不会好点

不知道，我没买过，那种粉要2.6欧元一包，我这种粉G20买的才0,55欧元一包。;P

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:52:18

包子要是再白一点点，就更诱人啦。:lol

雅意 · 发表于 2013-2-4 18:52:42

parisfile 发表于 2013-2-4 17:52
不知道，我没买过，那种粉要2.6欧元一包，我这种粉G20买的才0,55欧元一包。 ...

自己吃颜色没关系，，味道好就可以

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:52:42

越来越厉害了:lol

江心屿@ · 发表于 2013-2-4 18:53:03

真想来一个啊。:D

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:53:04

雅意发表于 2013-2-4 17:50
我家孩子也爱吃

这个也简单，自己动手做起码比较卫生。

parisfile · 发表于 2013-2-4 18:53:38

江心屿@ 发表于 2013-2-4 17:52
越来越厉害了

就是木。

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[甜点面点] 自己做的肉包子

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