又做咸菜猪肉饼（扁儿）

parisfile

距离上一次做咸菜猪肉扁儿已经三个月了，又想吃了，今天做了15个。想吃的朋友别客气，自己拿。 做法如下，粘米粉半包，糯米粉一包。两者比例是1：2就可以了。倒入适量的水把两种粉混合揉均匀，待用。里面的馅随自己喜欢放。我的是猪肉碎，咸菜，五香豆腐丝，洋葱，小南瓜，胡萝卜，以上的材料切成小块，放锅里炒熟，加一些调料：老酒，蚝油，白糖，盐，芝麻油，鸡精，最后撒一些葱花上去。出锅稍凉待用。接着取适量的粉团，把馅包进去揉成一个个圆形的饼。取一个平底锅，放少量的油，把做好的饼一个个摆上去，两边各煎一分钟，倒入一杯水，水的分量满过半个饼的厚度，盖上锅盖，等锅里的水烧干了，再把饼的两边再煎一会儿，看颜色有点黄就可以了。


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-Bambù-

强烈要求详细制作过程:lol

江心屿@

你说说，我该吃还是不该吃呢？

江心屿@

看着比万里香的好吃啊。

蓝玫瑰2008

做的真好 看着就想吃

baise123456

这面要不要放发酵粉？还有馅是怎么放进去的？我很喜欢吃饼就是不会做

parisfile

-Bambù- 发表于 2013-1-31 17:28
强烈要求详细制作过程

粘米粉半包，糯米粉一包。两者比例是1：2就可以了。倒入适量的水把两种粉混合揉均匀，待用。里面的馅随自己喜欢放。我的是猪肉碎，咸菜，五香豆腐丝，洋葱，小南瓜，胡萝卜，以上的材料切成小块，放锅里炒熟，加一些调料：老酒，蚝油，白糖，盐，芝麻油，鸡精，最后撒一些葱花上去。出锅稍凉待用。接着取适量的粉团，把馅包进去揉成一个个圆形的饼。取一个平底锅，放少量的油，把做好的饼一个个摆上去，两边各煎一分钟，倒入一杯水，水的分量满过半个饼的厚度，盖上锅盖，等锅里的水烧干了，再把饼的两边再煎一会儿，看颜色有点黄就可以了。

parisfile

江心屿@ 发表于 2013-1-31 17:34
你说说，我该吃还是不该吃呢？

想吃的话，说一声，快递马上到。

江心屿@

parisfile 发表于 2013-1-31 17:41
粘米粉半包，糯米粉一包。两者比例是1：2就可以了。倒入适量的水把两种粉混合揉均匀，待用。里面的馅随自 ...

还可以放点炊虾木。

江心屿@

parisfile 发表于 2013-1-31 17:43
想吃的话，说一声，快递马上到。

旺天啊减肥怎么办木你讲讲看。

parisfile

baise123456 发表于 2013-1-31 17:38
这面要不要放发酵粉？还有馅是怎么放进去的？我很喜欢吃饼就是不会做

不用放发粉的。取一块粉团，揉成圆形的球，再捏平变大，用调羹取适量的馅放到中央，四周捏紧再揉圆就可以了。

parisfile

江心屿@ 发表于 2013-1-31 17:45
还可以放点炊虾木。

吹吓，几个女儿都不喜欢啊，做起来大家吃，得适合她们的口味。

parisfile

蓝玫瑰2008 发表于 2013-1-31 17:38
做的真好 看着就想吃

想吃就来吧，或是快递马上送到，做了15个，很多。

江心屿@

parisfile 发表于 2013-1-31 17:48
吹吓，几个女儿都不喜欢啊，做起来大家吃，得适合她们的口味。

炊虾虾皮是非常非常补钙的，最好小孩子多吃一些。

parisfile

江心屿@ 发表于 2013-1-31 17:46
旺天啊减肥怎么办木你讲讲看。

减肥一边去，想吃先吃了再说，减肥药明天送到。;P