俺超喜欢的干锅虾

camille0705 · 发表于 2013-1-30 18:43:58

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这道菜麻辣鲜香，值得你仔细品味。生活有时需要慢下来，比如认真的吃这道虾，也是一种享受，

一种生活的态度。

1、原料：海白虾500克、莴笋90克、藕130克、金针菇170克（蔬菜可以选自己喜欢吃的）多加点少加点都没太大关系）、香辣花生40克。调料：花椒2粒、花椒20粒左右、香叶3片、干辣椒3个、葱段姜片适量、大蒜10粒左右、白糖两勺、豆豉酱1勺、火锅调料少许（一点点）、郫县豆瓣酱1勺、料酒少许（几乎不用放盐了）

2、水烧开，先将蔬菜分别焯一下

3、焯水前藕和莴笋切片，焯水备用

4、锅中加油，加入花椒、大料、香叶、干辣椒翻炒出香味

5、加入葱姜蒜翻炒

6、加入豆豉酱、火锅调料、郫县豆瓣酱

7、加入白糖

8、加入虾翻炒，使虾的身上沾满酱汁（事先要剪去须子并将虾线挑出）

9、虾变色入味了就加入焯好的藕片、莴笋片、金针菇继续翻炒，将汤汁吸干，出锅前撒上花生粒

注意事项：1、虾线要实现挑出

2、蔬菜可以自由搭配，事先要焯水并将水控干

3、口轻的可以不再放盐了，可以适当放一点酱油

4、花生一定要最后放，放早了就不脆了

这道菜麻辣鲜香，值得你仔细品味。生活有时需要慢下来，比如认真的吃这道虾，也是一种享受，

一种生活的态度。

Emma1986 · 发表于 2013-1-30 18:53:33

之前打工店里畅销菜

水晶梦 · 发表于 2013-1-30 19:03:43

谢谢分享

parisfile · 发表于 2013-1-30 19:09:36

照片里都出现啊伟兔子，怎么解释啊？

江心屿@ · 发表于 2013-1-30 19:14:31

感谢分享。

江心屿@ · 发表于 2013-1-30 19:15:02

parisfile 发表于 2013-1-30 18:09
照片里都出现啊伟兔子，怎么解释啊？

我猜是转帖。

parisfile · 发表于 2013-1-30 19:16:22

江心屿@ 发表于 2013-1-30 18:15
我猜是转帖。

嗯，应该是吧。

camille0705 · 发表于 2013-1-30 19:37:55

parisfile 发表于 2013-1-30 18:16
嗯，应该是吧。

不是我的菜啊，但是是我喜欢的，转过来和大家分享哦

碧海蓝天 · 发表于 2013-1-30 19:46:49

谢谢分享

奇异果 · 发表于 2013-1-30 20:02:18

谢谢分享

资本之鹰 · 发表于 2013-1-30 20:10:28

这道菜麻辣鲜香，值得你仔细品味。生活有时需要慢下来，比如认真的吃这道虾，也是一种享受，

一种生活的态度。

生活有时候需要慢下来，享受美食，享受生活

xiaoxiaoeva · 发表于 2013-1-30 20:56:07

感谢分享
很漂亮

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-1-30 20:57:39

发现叫阿伟的都是厨房高手;P

daniele67 · 发表于 2013-1-30 21:50:41

流口水了，不错，可以试试看

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[美食杂谈] 俺超喜欢的干锅虾

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