海螺的魅力——温拌螺头&葱烧螺头

想念美好 · 发表于 2012-12-19 09:47:28

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

本帖最后由想念美好于 2012-12-19 08:46 编辑

这道菜叫“温拌螺头”，意思是温拌海螺。

温拌的凉菜做法，口感清爽，非常可口。

海螺鲜嫩细腻，体大肉多。温拌海螺被誉为著名“四大拌菜”之一。温拌是鲁菜特有的一种烹饪方法，把海螺等小海鲜（主要是贝壳类）用开水焯熟，但这个火候是很讲究的，不能太老，也不能是生的，要恰到好处。然后把配好的调料汁浇在上面一拌就行了。这调料汁主要是醋和酱油，然后辣椒、香菜、蒜片已经葱等。。。。。。

口感脆嫩，咸鲜适口，原汁原味，至高享受。。。。。。

葱烧螺头。喜欢吃海螺肉的，即使不喜欢凉菜的，热菜仍然可以。海螺口感好，又不占肚子，吃起来不油腻，有嚼头，这类“小海鲜”是我最喜欢点的菜肴之一。

LG2008 · 发表于 2012-12-19 10:01:33

好大的螺有卖吗

cctv4 · 发表于 2012-12-19 10:18:22

提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

蓝鸟 · 发表于 2012-12-19 10:41:38

这个我喜欢

龙旋风 · 发表于 2012-12-19 10:59:49

哇不错

想念美好 · 发表于 2012-12-19 12:07:24

LG2008 发表于 2012-12-19 09:01
好大的螺有卖吗

这是贝类的一种只要新鲜就行生蚝牡蛎都行啊

想念美好 · 发表于 2012-12-19 12:07:53

dddt8888 发表于 2012-12-19 09:23
我也想问，哪里有卖的！

卖海鲜的地方都有 :lol

starelleparis · 发表于 2012-12-19 13:35:14

超喜欢

奇异果 · 发表于 2012-12-19 13:45:49

这个喜欢

拉拉LISU · 发表于 2012-12-19 13:55:37

感谢分享

水晶梦 · 发表于 2012-12-19 14:03:58

看这就想吃啊。。

江心屿@ · 发表于 2012-12-19 14:05:25

在避风塘吃过，难忘。

酸菜米面 · 发表于 2012-12-19 14:14:34

parisfile · 发表于 2012-12-19 14:56:05

美味啊，喜欢。

PRIMAVERA · 发表于 2012-12-19 15:24:41

好诱人啊

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[美食杂谈] 海螺的魅力——温拌螺头&葱烧螺头

cctv4 cctv4 当前离线积分 6164 注册时间 2012-3-21 最后登录 1970-1-1 在线时间小时雷达卡头像被屏蔽	发表于 2012-12-19 10:18:22 \| 显示全部楼层提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

	回复支持反对使用道具举报