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[甜点面点] 不用烤箱做蛋糕

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发表于 2012-12-4 18:37:33 | 显示全部楼层 |阅读模式

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本帖最后由 黑眼睛chirelle 于 2013-3-25 15:22 编辑

  没有烤箱,但是对着满版的蛋糕心动的童鞋们,一款不用烤箱的,成功率极高的简易蛋糕来了,圣诞节快到了,可以学做这款蛋糕,给家人一个惊喜~~
  先上个成品图———

2.jpg
心动了吗,过程如下
11.jpg
22.jpg
最后,表面撒上巧克力粉,放上些水果做点缀。(注意脱膜的时候,可以用电吹风快速对着外面的慕斯圈吹一会儿,就很容易脱膜了。)

才看见被设为“精华”了,人生第一个“精华”啊,激动一下,泪奔一下~~~所有留言滴,楼主统统分铜币庆祝一下。

至于蛋糕的分量,比例具体要看你模具的大小,我做的这个是24片饼干,80克左右黄油,黄油可以稍稍减一点点,看你饼干吸水的情况,但不能太少了,太少了下面凝固不住,容易散,奶油的量也要根据模具大小,按250克奶油加3片吉利丁片的比例,奶油多的话,吉利丁片也要增加。



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 楼主| 发表于 2012-12-4 18:40:59 来自手机 | 显示全部楼层
本帖最后由 黑眼睛chirelle 于 2012-12-8 17:25 编辑


另外补充一点,就是奶油打发的时候,根据自己的口味来加糖。

后面有人问到怎么脱膜,楼主就再加到这层来吧,楼主用的是慕斯圈,下面垫一层平的比萨盘之类的盘子(因为楼主的模具是方的,就用硬纸板包了层锡箔纸垫在下面),做好以后,用电吹风对着慕斯圈快速吹一会儿,然后就可以很轻松的把慕斯圈往上拿出来了,这是慕斯圈,楼主的是方的,也有圆的(其实圆的更实用) 195853088ymhvcs8mv8vmn.jpg
你也可以用活底蛋糕模,同样最后,把底部往上推,就可以脱膜了
200420pfcxp56asjanctyp.jpg
200422obo40lckz7ulm45b.jpg
饼干可以用这种
184059j2aovw56zv3l7j6l.jpg


来自: iPhone客户端

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发表于 2012-12-4 18:43:50 | 显示全部楼层
慕斯蛋糕啊
不错·好久没做啦
适合夏季吃啊 现在貌似冷了点

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黑眼睛chirelle + 2 分铜币啰~

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发表于 2012-12-4 18:44:31 | 显示全部楼层
好厉害啊                 

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发表于 2012-12-4 18:45:52 | 显示全部楼层
过几天 我也试试
只是感觉现在的天气吃很冷啊
打蛋器和我家的一样啊 饼干我也有哈哈
我女儿超爱吃这种饼干 独立包装的不错
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发表于 2012-12-4 18:49:29 | 显示全部楼层
好牛:P 好吃

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 楼主| 发表于 2012-12-4 19:02:58 | 显示全部楼层
奇异果 发表于 2012-12-4 18:45
过几天 我也试试
只是感觉现在的天气吃很冷啊
打蛋器和我家的一样啊 饼干我也有哈哈

慕斯蛋糕冻住以后,在室温下也不会化掉的,不过我不怕冷,还是喜欢吃冰的,我是个喜欢在暖气房里吃冰淇淋和在空调房里盖被子的异类,哈哈
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发表于 2012-12-4 19:05:52 | 显示全部楼层
黑眼睛chirelle 发表于 2012-12-4 19:02
慕斯蛋糕冻住以后,在室温下也不会化掉的,不过我不怕冷,还是喜欢吃冰的,我是个喜欢在暖气房里吃冰淇淋 ...

哈哈 过几天我也做来吃吃
平时没办法做 带个女儿不方便
会在旁边捣乱 得趁我老公在家
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发表于 2012-12-4 19:17:12 | 显示全部楼层
没打发的工具啊 :'(

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 楼主| 发表于 2012-12-4 19:18:16 | 显示全部楼层
奇异果 发表于 2012-12-4 19:05
哈哈 过几天我也做来吃吃
平时没办法做 带个女儿不方便
会在旁边捣乱 得趁我老公在家

就是,我也一定要一个人做,最怕有人在一旁干扰,所以我都是晚上等女儿睡了才做的.
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发表于 2012-12-4 19:21:05 | 显示全部楼层
味道一定很好就是冷了点,,等孩子上学的时候做

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 楼主| 发表于 2012-12-4 19:22:29 | 显示全部楼层
米仓 发表于 2012-12-4 19:17
没打发的工具啊

那就练臂力,这种手动的打蛋器总有吧,时间久一点,也可以打发的。 未命名.jpg

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发表于 2012-12-4 19:23:31 | 显示全部楼层
谢谢师傅!

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 楼主| 发表于 2012-12-4 19:26:24 | 显示全部楼层
meilimei 发表于 2012-12-4 19:23
谢谢师傅!

:$只是简易版的 ,同学,叫师傅严重了,大家一起交流
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发表于 2012-12-4 19:29:50 | 显示全部楼层
黑眼睛chirelle 发表于 2012-12-4 19:26
只是简易版的 ,同学,叫师傅严重了,大家一起交流

师傅不必客气,该得
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