疯狂免揉小面包出炉了！！！

我是阿伟 · 发表于 2012-11-3 22:42:13

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本帖最后由我是阿伟于 2012-11-4 15:33 编辑

应老婆，孩子和朋友的要求，这几天在家研究国内那种松软的奶油小面包，研究了2天，尝试了2次，终于在今天晚上成功出炉了。现在把做法和图片发上来，和大家共同分享，哈哈。做法是在网络上找的，因为这个做法不需要面包机，不需要揉面，简单，方便。大家有空也可以试试。

面粉450克，发酵粉13克，白糖50克，鲜奶油（PANNA DA MONTARE)180克，水150克，鸡蛋1个，盐2克
1。鲜奶油，水放微波炉加热到温温的，放入发酵粉搅匀，再加一个鸡蛋搅匀。

2。把面粉，白糖，盐放锅里，慢慢加入1的液体，用筷子搅的没有干粉就成了。千万别用手去和，太黏了。

3。等面发到2倍大就可以取出来整型了。先在面板上洒上一层干面粉，再用筷子把发好的面弄到面粉上面, 让粘粘的面团外表沾上面. 用手把面弄成长条，用刀切成几十份。

4。整型，这个就随意了。搓成3小条，做成长辫子面包，或者是圆辫子面包，最简单就是用刀切小块！

5。一个鸡蛋加等量的牛奶打匀，把做好的面包都刷一遍，撒上一些芝麻，然后等着第二次发酵. 等再发到2倍大，就可以烤了。

6。烤箱预热185度，烤 15分钟就好了！（各家的烤箱不一样，适当调整一下）

7。把面包从烤箱取出来，马上再刷一次蛋奶液。面包立马变的神采奕奕的了。
面包出炉以后，整个房间都是奶油香，面包外皮酥脆，里面柔软，一口下去，口齿留香，让人意犹未尽。。。。。。

等等 · 发表于 2012-11-3 22:46:33

很诱人哦！

习惯 smile · 发表于 2012-11-3 22:47:22

板凳。。。

我滴最爱

小手心 · 发表于 2012-11-3 22:50:15

哇这面包也做的太诱人了

海上的浪花 · 发表于 2012-11-3 22:56:18

哇噻这颜色好诱人

妈咪宝贝 · 发表于 2012-11-3 23:04:16

做的真好大师级别好想吃

宋佳逸 · 发表于 2012-11-3 23:10:32

你太有才了，我一定要试着做一次，到时候要请教你别嫌烦。

宋佳逸 · 发表于 2012-11-3 23:14:41

必须叫你一声阿伟哥哥（本来想叫伟哥，后来一想不妥怕别人误会），一个爷们面活儿玩的这么好，我服了！爱老婆和孩子的好老公，纯爷们！

想放松一下 · 发表于 2012-11-3 23:20:15

又是牛人一个

奇异果 · 发表于 2012-11-3 23:26:29

诱人啊
羡慕有烤箱的你们啊
可惜家里太小没位置放啊

我是阿伟 · 发表于 2012-11-3 23:27:59

宋佳逸发表于 2012-11-3 22:14
必须叫你一声阿伟哥哥（本来想叫伟哥，后来一想不妥怕别人误会），一个爷们面活儿玩的这么好，我服了！爱老 ...

你太客气了，大家互相学习。我们也是夫妻合作的，辫子面包是老婆的手艺。哈哈。

我是阿伟 · 发表于 2012-11-3 23:28:49

奇异果发表于 2012-11-3 22:26
诱人啊
羡慕有烤箱的你们啊
可惜家里太小没位置放啊

烤箱就是放下炉头下面的，不占什么位置。

我是阿伟 · 发表于 2012-11-3 23:29:01

想放松一下发表于 2012-11-3 22:20
又是牛人一个

过奖了，哈哈

我是阿伟 · 发表于 2012-11-3 23:29:51

妈咪宝贝发表于 2012-11-3 22:04
做的真好大师级别好想吃

做了2次，第一次面包没有发起来，第二次算是成功了。

frechuix · 发表于 2012-11-3 23:33:09

好爸爸呀

[em:17:]

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