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豆沙煎堆仔【点心】
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新鲜炸好的煎堆色泽金黄，香喷喷圆滚滚，脆皮软心，及其好吃！煎堆在上海叫麻球，只不过形状要小很多。
据说炸煎堆是广州一带迎新春的一项民俗活动。 “煎堆碌碌，金银满屋”，沾满芝麻的金色煎堆寓意人丁兴旺，发财致富和生活甜美。
准备时间 10分钟
烹饪时间： 10分钟
量： 8个
材料：
糯米粉 (glutinous rice flour) 1杯 (110g左右)
糖 (sugar) 2茶匙 (tsp)
梳打粉 (baking soda) 1/8茶匙 (tsp)
牛奶 (milk) 半杯 (120ml左右)
红豆沙 (red bean paste) 180g左右
白芝麻 (sesame seed) 1/3杯
做法：
1). 把糯米粉，糖，梳打粉和牛奶混合均匀，揉成柔软如耳垂的面团（图A）；
2). 把红豆沙分成8等份（图B）。将面团也分成8小份，搓圆后压扁，包入红豆沙（图C）；
3). 搓成圆球（图D），在冷水里滚一下，表面粘满芝麻（图E）；
4). 锅中油热后，放入煎堆，中火炸2-3分钟（图F），捞出。然后入油锅复炸1分钟至金黄，放在垫有厨纸的碟子上，吸取多余油分即可。
贴士：
a). 糯米球沾水后就很容易裹上芝麻了；
b). 炸煎堆不要用大火，容易开裂。炸煎堆时，要边炸边翻动，使其受热均匀，并有足够的空间变大；
c). 这里介绍的是基本煎堆仔的做法。如果在糯米粉里按比例加入南瓜泥，紫薯泥，芋头泥等，就能变成各种口味和颜色的煎堆了。
骗哈拉的
有机会我请小妹吃O(∩_∩)O哈哈~
前排看的清楚，而且有奖励滴。。。
非洲待久了，都学会鸟语了，建议你快点离开那鸟不拉屎的地方。
你说的哦 我会记得的 呵呵 不要让我捉到你哦
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