三鲜手擀荞麦面

monicajing123 · 发表于 2014-2-18 23:20:17

-Bambù- 发表于 2014-2-18 16:39
为什么11. 另取锅加水烧开，放入荞麦面条盖锅盖煮开，加凉水，煮开，再加凉水煮开? 不可以一次过煮好吗? ...

一次煮好容易糊锅。汤不清浑浊。不好吃

-Bambù- · 发表于 2014-2-19 11:59:53

monicajing123 发表于 2014-2-18 23:20
一次煮好容易糊锅。汤不清浑浊。不好吃

原来这样. 谢谢

-Bambù- · 发表于 2014-2-19 12:00:35

xiaoxiaoeva 发表于 2014-2-18 22:32
面会熟得更透，断生更彻底

断生更彻底是什么意思?

xiaoxiaoeva · 发表于 2014-2-19 14:30:26

-Bambù- 发表于 2014-2-19 19:00
断生更彻底是什么意思?

我们煮意大利面的时候，有的时候面的中心还会有白点，那是没熟透的表现，断生就是让它彻底熟透

-Bambù- · 发表于 2014-2-19 16:50:31

xiaoxiaoeva 发表于 2014-2-19 14:30
我们煮意大利面的时候，有的时候面的中心还会有白点，那是没熟透的表现，断生就是让它彻底熟透
...

哦, 原來是这样.

linda_amico29 · 发表于 2014-2-19 19:39:20

擀得好均匀～～好胃口

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