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[私房菜] 中国冷盘的花色菜

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发表于 2010-12-18 02:33:48 | 显示全部楼层 |阅读模式

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花色冷盘1.jpg 花色冷盘2.jpg 花色冷盘3.jpg 冷盘花色菜欣赏。法国我认识的好几个朋友会制作。问题是现在的中餐不给我们机会,他们要的是速度和利益,不是档次和宣传。发几个花色冷盘照片给开店的和做中餐的朋友欣赏和交流。其实很简单的,主要是用心,就一定能摆出更加漂亮的冷菜。记得我接待13区的区长给他们做了用虾做的小鸟,见他们迟迟不动筷子,老板去问他们为什么,他们说我想象不到中国的菜原来可以做的这样漂亮,我舍不得吃。看到松鼠鱼他们也很惊讶,其实这些在我们中国菜里面是冰山一角啊,记得一般的蒸鲈鱼就是bar店里面的价格是25到38欧,做了松鼠鱼的价格是68欧,所以我们华人在法国开餐馆的着的要动动脑筋了。做的有花色,价格卖的高,还吸引更多的顾客,何乐不为呢。

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参与人数 5铜币 +15 收起 理由
紫蝶 + 5 太漂亮了
rodin + 1 只有一分了
知足者 + 2 虽然以前都见过,但美的东西,诱惑不可抗拒.
天蓝星 + 5 精美
1433130082 + 2 如此的花色菜,真是难得一见!

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发表于 2011-2-24 18:53:57 | 显示全部楼层
好好看呐。我也要吃
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发表于 2011-2-24 11:37:51 | 显示全部楼层
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发表于 2011-2-24 10:50:08 | 显示全部楼层
这要很细心才做得出来呢
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发表于 2011-2-23 01:23:45 | 显示全部楼层
斌哥 说的有理啊,大家都走低价路线,只求赚快钱,只知道比一天做多少人,却不问每人能赚多少钱,做10个顶不上人家做1个的。把自己搞的累,把整个行业也脱跨了。

实际上不说大家都有斌哥的这份技术,只要有斌哥的这份心,相信中餐也不至于落到今天的这样子了
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发表于 2010-12-20 18:42:17 | 显示全部楼层
斌哥加油~~~:D
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发表于 2010-12-20 14:45:43 | 显示全部楼层
好看,简直像画一样
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发表于 2010-12-20 14:36:18 | 显示全部楼层
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斌哥,我是你的粉丝,,太崇拜你了
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发表于 2010-12-20 14:26:12 | 显示全部楼层
感谢分享,不过也只能看吃不到啊。
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发表于 2010-12-18 21:33:28 | 显示全部楼层
不错,要是可以吃到那就最好了,哈哈
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 楼主| 发表于 2010-12-18 17:22:30 | 显示全部楼层
回复 非说不可 的帖子

是的,全部可以吃的。
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发表于 2010-12-18 14:15:09 | 显示全部楼层
真好看,这些是可以吃的吗?!
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发表于 2010-12-18 13:48:48 | 显示全部楼层
斌哥 发表于 2010-12-18 12:46
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多多指教!
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 楼主| 发表于 2010-12-18 13:46:01 | 显示全部楼层
回复 知足者 的帖子

:handshake
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发表于 2010-12-18 13:39:13 | 显示全部楼层
斌哥 发表于 2010-12-18 11:03
回复 知足者 的帖子

我现在不做中餐,但是常常会和朋友小聚自己动手做几个。改天有机会我们一起喝一杯。提 ...

俺现在也基本上不做中餐了,但是中国人嘛,都是习惯于吃中餐的。
那个紫成宫,也许是因为老板去世的原因,可能在走下坡路。可惜啊!
好,有机会一定聚聚呵。谢谢,斌哥。
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