餐馆、超市……法国人都把餐饮券用在了哪里？

新闻我来找 · 发表于 2026-1-25 15:15:00

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

您需要登录才可以下载或查看，没有帐号？快速注册

x

近日，Hema 连锁店获准接受餐饮券（ticket-restaurant），再次点燃了餐饮业者对这种支付方式使用范围的愤怒情绪。根据该行业最大组织的说法，每年有超过 9 亿欧元的餐饮券资金流向大型零售商。

法国酒店与餐饮行业联盟（Umih）餐饮分会主席弗朗克·肖梅斯（Franck Chaumès）本周五在 Sud Radio 接受采访时表示，大型零售业正在 “一点一点蚕食市场份额”。
“现在还不是多数，但在一两年内就会变成多数。”这位餐饮业者估计。

事实上，2024 年 11 月发布的一份议会报告已指出，通过餐饮券进行的消费正在从餐饮业和食品专卖店，转向大型和中型超市（GMS）。报告认为，这一趋势正在加剧，并伴随着 “餐馆和食品专卖店市场份额的持续流失”。

⸻

一个接近 110 亿欧元的市场
法国国家餐饮券委员会（CNTR）公布的最新数据截至 2024 年底。数据显示，自 2022 年底起，餐饮券在餐馆中的使用比例出现下降。自那时起，消费者被允许在超市中使用餐饮券购买任何食品类商品，无论是否可以直接食用。

在两年内，餐饮业市场份额下降了 7 个百分点，从 46.5% 降至 39.5%。
与此同时，大型和中型超市的市场份额上升了 9 个多百分点，从 22.4% 增至 31.5%，尽管这一比例仍低于餐馆。
其他食品专卖店（如面包店、肉铺、水果蔬菜店等）的份额则小幅下降，从 30.4% 降至 29%。

在外省地区，餐馆与大型超市之间的差距更小：餐馆占 36%，而 GMS 已达 34%。

⸻

餐饮业者的担忧：潘多拉魔盒被打开
如果说餐饮业者对 Hema 获得许可如此愤怒，是因为他们担心这会给其他连锁品牌带来“灵感”，例如 Action 或迪卡侬（Decathlon）。

在去年 12 月底致商业部长塞尔日·帕潘（Serge Papin）的一封信中，Umih 指出，这一决定 “打开了潘多拉魔盒”：“今后，一家体育用品连锁只需销售能量棒和瓶装水，一家服装店只要提供一些零食或糖果，就可能符合接受餐饮券的条件。”

而餐饮券市场在 2024 年规模已达 108 亿欧元，对餐饮业而言是一项至关重要的收入来源。
根据上述议会报告，餐饮券 “占餐馆营业额的 15%”，而在大型零售业中，“仅占其营业额的 1%”。

⸻

行业再次强烈抗议
餐饮业者再次就餐饮券的使用问题强烈表态。此次引发众怒的，正是法国公共当局向 Hema 授予的餐饮券使用资格。

Umih 在一份声明中谴责称：“这一决定削弱了一项具有历史意义的社会制度，并背离了其根本目标——支持餐饮业，并保障员工在午休时间能够获得一顿完整的餐食。”

餐饮行业再次抨击他们认为的餐饮券制度‘被滥用’。Umih 负责人反复强调一个数字：每年有超过 9 亿欧元流向大型零售业。

法国酒店与餐饮集团（GHR）主席凯瑟琳·凯拉尔（Catherine Quérard）也在一份声明中补充道：“我们正在目睹餐饮券制度的严重偏离，这既损害了员工的健康，也损害了餐饮业者的经营。他们通过餐饮券获得的营业额正在逐年下降。根据我们的估算，三年内，餐饮业已有近 15 亿欧元的收入被大型零售业夺走。”

截屏2026-01-25 15.13.45.png

来源：Le Figaro

Xinren1995 · 发表于 2026-1-25 15:26:31

對於我們來說是好事

来自: 华人街android版

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

[新闻] 餐馆、超市……法国人都把餐饮券用在了哪里？

马上注册，结交更多街友，享用更多功能，让你轻松玩转华人街。

联系华人街

扫描苹果APP

扫描安卓APP