【🍳鸡蛋处理避坑警报！餐饮老板必看！】

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发表于前天 21:07 来自手机 | 看全部 |阅读模式

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【🍳鸡蛋处理避坑警报！餐饮老板必看！】

老板们注意啦！👀
卫生局检查风房时，鸡蛋可是重点关注对象！
如果被看到有带壳鸡蛋，他们一定会问：
👉 鸡蛋是带壳烹饪还是打蛋使用？
👉 有没有清洗？怎么打的？

💡正确做法提醒：
✅ 一次要打多个鸡蛋时，每个都先打入小碗确认，再倒入大碗
✅ 避免蛋壳或坏蛋污染整碗鸡液
🚫 发现污染的鸡蛋必须丢弃，不能再用

🍳优悦建议：
煎蛋、披萨、煎饼等单个使用的情况可以买带壳鸡蛋；
其他情况更推荐整桶打好的蛋液——更安全，更符合卫生要求！

📞 有餐饮合规或卫生问题，随时找优悦咨询，我们帮您避坑保平安💪

#法国优悦培训中心 #餐饮合规指南 #卫生局检查 #厨房避坑 #餐饮人必看 #食品安全 #法国巴黎美食

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