开餐馆buffet是不是损人损己？

victor · 发表于 2012-1-7 23:31:22

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本帖最后由 victor 于 2012-1-9 20:07 编辑

现在很多人开buffet餐馆，大部分都是人手不够的原因。虽然你们营业额做的高，但是利润也比不上那些点单的餐馆啊。

自己进的货又贵，卖出去那么便宜，随便客人吃，到最后只便宜了法国客人。法国客人还嫌弃你们东西不好吃。

开buffet就算每月做4 5万也没意思啊，客人到是挺多的，把自己做的累死。有些会吃的法国人还会把你吃亏叼。自己累个半死，利润低不说，而且还连累了附近其他中餐，日餐。客人不仅贪便宜，而且还会得寸进尺，说你们buffet东西不新鲜，不好吃之类的。何必呢

所以请开buffet 的人三思啊。

(图片和文字无关)

巴黎孤星 · 发表于 2012-1-7 23:34:52

:handshake

红烧白开水 · 发表于 2012-1-7 23:35:47

:lol:lol

快乐小雨 · 发表于 2012-1-7 23:45:50

:lol:lol:lol

kai 2 · 发表于 2012-1-7 23:46:01

存在就是合理的，不过靠杀价，实在不是最高明的手段，你看人家LV想买还要排队！

从霖开始 · 发表于 2012-1-8 00:07:03

都是混口饭吃

azurex · 发表于 2012-1-8 00:14:58

从霖开始发表于 2012-1-7 23:07
都是混口饭吃

混口饭吃去打工就可以了,还包吃

若乐若豪 · 发表于 2012-1-8 00:54:59

本帖最后由若乐若豪于 2012-1-7 23:59 编辑

看你这样管理进货不要太贵用料不要浪费要注意有些工人乱来的但是有些客人用餐很多浪费把他们看着紧一点不要太客气不然没钱挣了

Brulisi · 发表于 2012-1-8 01:10:30

说的对顶啊

穷小子啊 · 发表于 2012-1-8 01:12:20

跟风太厉害了！中餐都快进入低谷了

知足者 · 发表于 2012-1-8 01:13:36

所以嘛，一直以来，俺都是远离buffet，接近euros啊。:lol

醉倾城 · 发表于 2012-1-8 01:14:33

自助餐我一帮朋友去能吃3个小时到哪哪吃亏

qingbao · 发表于 2012-1-8 01:17:48

说的很对，但是华人太多了，都干这个没办法。

1__2__3````` · 发表于 2012-1-8 01:21:07

:lol:lol真的很好笑

云之霓裳 · 发表于 2012-1-8 01:25:51

各个行业都有其利处与敝处

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