温州灯盏糕【如风版】

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:15:08

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好久没做菜了，今天在家闲着没事就试做一下家乡的街头小吃灯盏糕，虽然第一次做，但效果还是比较满意

材料
面粉白萝卜虾皮料酒葱猪肉油盐味精
做法
1. 将水倒入面粉中，稀释程度大约5分水5分面粉，用筷子搅拌均匀后，面粉浆就做好了。
2. 家里的油锅油量不多，怕炸不熟，所以事先把猪肉丝用盐、料酒调味后蒸熟。
3.将萝卜去皮刨成丝，并将萝卜丝加少许食盐进行腌制去掉多余的水分。
4.将萝卜丝、虾皮混合均匀，加盐、味精调味。
5. 油锅入油烧热待用，取大汤勺，在热油锅中加热，取小勺在大汤勺内淋上一层均匀的面粉浆。
6.然后把搅拌好的白萝卜丝放入大勺加入肉片在盖一层白萝卜丝，取小勺把面粉浆覆盖在上面。
7.把大勺直接整个放入油锅，炸到灯盏糕自然浮起炸至金黄捞出。

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:15:29

本帖最后由往事如风。于 2014-3-9 15:16 编辑

灯盏糕是浙江温州的特色名点，一种油炸食品，历史悠久。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-3-9 16:15:35

不错啊

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-3-9 16:16:21

往事如风。发表于 2014-3-9 15:15
。。。。。。。。。。。。。。。。。。

这是你的沙发？

PRIMAVERA · 发表于 2014-3-9 16:17:01

好诱人啊

蓝鸟 · 发表于 2014-3-9 16:17:19

做的好棒啊！

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:17:27

老猫爱洗澡发表于 2014-3-9 15:16
这是你的沙发？

已经修改

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:19:00

老猫爱洗澡发表于 2014-3-9 15:15
不错啊

灯盏糕老猫吃过吗这可是我们家乡有名的街头小吃

蓝鸟 · 发表于 2014-3-9 16:19:51

来一个尝一尝呗

双刀流星 · 发表于 2014-3-9 16:19:55

就是没有那个工具啊

双刀流星 · 发表于 2014-3-9 16:20:19

下面大的勺子法国哪里有卖啊

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:21:52

双刀流星发表于 2014-3-9 15:19
就是没有那个工具啊

这大勺我是特意托人从中国带出来的，在这找不到这么大的汤勺

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:23:04

PRIMAVERA 发表于 2014-3-9 15:17
好诱人啊

谢谢喜欢

老猫爱洗澡 · 发表于 2014-3-9 16:23:28

往事如风。发表于 2014-3-9 15:19
灯盏糕老猫吃过吗这可是我们家乡有名的街头小吃

没有啊，那就来一块

往事如风。 · 发表于 2014-3-9 16:23:31

蓝鸟发表于 2014-3-9 15:17
做的好棒啊！

谢谢夸奖

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