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[我吃我拍] 温州灯盏糕【如风版】

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发表于 2014-3-9 15:15:08 | 显示全部楼层 |阅读模式

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好久没做菜了,今天在家闲着没事就试做一下家乡的街头小吃灯盏糕,虽然第一次做,但效果还是比较满意
材料
面粉 白萝卜 虾皮 料酒 葱 猪肉 油 盐 味精
做法
1. 将水倒入面粉中,稀释程度大约5分水5分面粉,用筷子搅拌均匀后,面粉浆就做好了。
2. 家里的油锅油量不多,怕炸不熟,所以事先把猪肉丝用盐、料酒调味后蒸熟。
3.将萝卜去皮刨成丝,并将萝卜丝加少许食盐进行腌制去掉多余的水分。
4.将萝卜丝、虾皮混合均匀,加盐、味精调味。
5. 油锅入油烧热待用,取大汤勺,在热油锅中加热,取小勺在大汤勺内淋上一层均匀的面粉浆。
6.然后把搅拌好的白萝卜丝放入大勺加入肉片在盖一层白萝卜丝,取小勺把面粉浆覆盖在上面。
7.把大勺直接整个放入油锅,炸到灯盏糕自然浮起炸至金黄捞出。
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参与人数 23经验 +4 金币 0 铜币 +79 收起 理由
小梦猪 + 2 很棒
拉拉LISU + 4 原创内容,值得推荐!
美酒咖啡 + 3 太给力了
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红糖水 + 4 好吃
喜欢珊瑚 + 3 太给力了~~
重蹈覆辙 + 5

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 楼主| 发表于 2014-3-9 15:15:29 | 显示全部楼层
本帖最后由 往事如风。 于 2014-3-9 15:16 编辑

灯盏糕是浙江温州的特色名点,一种油炸食品,历史悠久。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号,为“等斩”糕(意为缚好内蒙古人),温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。

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发表于 2014-3-9 15:15:35 | 显示全部楼层
不错啊  
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发表于 2014-3-9 15:16:21 | 显示全部楼层
往事如风。 发表于 2014-3-9 15:15
。。。。。。。。。。。。。。。。。。

这是你的沙发 ?
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发表于 2014-3-9 15:17:01 | 显示全部楼层
好诱人啊
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发表于 2014-3-9 15:17:19 | 显示全部楼层
做的好棒啊!
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 楼主| 发表于 2014-3-9 15:17:27 | 显示全部楼层

已经修改
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 楼主| 发表于 2014-3-9 15:19:00 | 显示全部楼层

灯盏糕老猫吃过吗  这可是我们家乡有名的街头小吃
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发表于 2014-3-9 15:19:51 | 显示全部楼层
来一个尝一尝呗
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发表于 2014-3-9 15:19:55 | 显示全部楼层
就是没有那个工具啊
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发表于 2014-3-9 15:20:19 | 显示全部楼层
下面大的勺子 法国哪里有卖啊
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 楼主| 发表于 2014-3-9 15:21:52 | 显示全部楼层
双刀流星 发表于 2014-3-9 15:19
就是没有那个工具啊

这大勺我是特意托人从中国带出来的,在这找不到这么大的汤勺
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 楼主| 发表于 2014-3-9 15:23:04 | 显示全部楼层

谢谢喜欢
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发表于 2014-3-9 15:23:28 | 显示全部楼层
往事如风。 发表于 2014-3-9 15:19
灯盏糕老猫吃过吗  这可是我们家乡有名的街头小吃

没有啊,那就来一块
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 楼主| 发表于 2014-3-9 15:23:31 | 显示全部楼层

谢谢夸奖
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