香脆北京脆麻花来了。

parisfile · 发表于 2013-2-28 16:16:12

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上次做了麻花外脆里面软，这次经过改良，外脆里面也脆的麻花来了。配方如下： 250g的中筋粉，30g糖，40ml花生油，2g小苏打粉，80ml的水。

来自: iPhone客户端

可可心 · 发表于 2013-2-28 16:19:38

这次做的比上次好多了

黑眼睛chirelle · 发表于 2013-2-28 16:26:38

呀呀，又一个神速的来了，昨天刚说，今天就做好了，卖相越来越好了:lol

雅意 · 发表于 2013-2-28 16:28:02

一看就知道很脆，，

伊面之缘 · 发表于 2013-2-28 16:51:33

卧虎藏龙之地，巧妇一个接一个。

parisfile · 发表于 2013-2-28 16:52:34

黑眼睛chirelle 发表于 2013-2-28 16:26
呀呀，又一个神速的来了，昨天刚说，今天就做好了，卖相越来越好了

今天的很脆，早上买了小苏打分就准备做了，今天做了好几批了。有一批做好了，想裹糖霜的，结果糖跟水的比例搞错了，弄的麻花很粘。后来又做了一些。;P

parisfile · 发表于 2013-2-28 16:54:53

可可心发表于 2013-2-28 16:19
这次做的比上次好多了

上次的是第一次做，里面放了发粉，做好后外脆里面软，第二天就不脆了，今天换了配方，不放发粉，放了点小苏打粉，加了40ml的花生油。今天的很脆哦。:lol

parisfile · 发表于 2013-2-28 16:55:43

雅意发表于 2013-2-28 16:28
一看就知道很脆，，

多亏你的提示，加了小苏打粉，就脆多了。

parisfile · 发表于 2013-2-28 16:56:22

伊面之缘发表于 2013-2-28 16:51
卧虎藏龙之地，巧妇一个接一个。

谢谢夸奖啊:loveliness:

PRIMAVERA · 发表于 2013-2-28 17:01:11

做我们北京麻花做的不错啊

心怡 · 发表于 2013-2-28 17:05:17

很脆哦很好吃，我吃了:lol谢谢PARISFILE的麻花 :victory:

星星之光 · 发表于 2013-2-28 17:21:10

今天又做好吃的

parisfile · 发表于 2013-2-28 17:21:59

PRIMAVERA 发表于 2013-2-28 17:01
做我们北京麻花做的不错啊

谢谢夸奖，多多指教。

parisfile · 发表于 2013-2-28 17:23:57

心怡发表于 2013-2-28 17:05
很脆哦很好吃，我吃了谢谢PARISFILE的麻花

不客气，我女儿说要吃上次的那种，说这种太硬，咬了牙齿痛，她在长牙。

蓝鸟 · 发表于 2013-2-28 17:24:10

做的真好，感谢分享

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