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本帖最后由 李师傅 于 2012-10-8 18:55 编辑
份量：2人 主料 雞胸肉2 大塊
明蝦150克，切碎
雞肉醃汁 李錦記雙璜生抽（或特級鮮味生抽）1 茶匙
明蝦調味料
鹽少許
白胡椒粉少許 李錦記 XO 醬1 茶匙
芡汁 李錦記特級蠔油（或熊貓蠔油）1茶匙 水75 毫升 李錦記XO 醬1 湯匙
玉米澱粉1 茶匙
做法
- 將雞肉切成 3 張薄片，塗抹嫩肉劑，攤平，然後加入醃料拌勻，放置 10 分鐘。
- 將明蝦和調味料拌勻，放置一旁。
- 將明蝦均勻擺放在雞肉片之間。整齊卷好雞肉，然後放入烘烤托盤內。
- 在預熱的烤爐內以攝氏220度/ 華氏425度烘烤雞肉卷 1 分鐘，或直至烤熟為止。
- 燒熱芡汁，煨2 分鐘，然後淋在雞肉卷上。
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雷达卡
发表于 2012-10-8 11:52:26
提升卡
发表于 2014-8-30 20:57:38
