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制作沙拉的窍门
1．做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内
加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香
味浓郁，甜味加重，喜欢甜食的朋友可以试
着做做。
2．在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄
沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
3．制作蔬菜沙拉时，如果选用普通的蛋黄酱，
可在沙拉酱内加入少许醋、盐，更适合中国
人的口味。
4．在沙拉酱中加入少许鲜柠檬汁，或白葡萄
酒、白兰地，可使蔬菜不变色。如果用于海
鲜沙拉，可令沙拉味道更为鲜美。
5．制作肉类沙拉时，可直接选用一些含有芥
末、胡椒、蒜等原料的沙拉酱，也可在普通
蛋黄酱内调入这些原料。
6．制作蔬菜沙拉时，叶菜最好用手撕，以保
新鲜，蔬菜洗净，沥干水后再用沙拉酱搅拌。
7．沙拉入盘前，用蒜头擦一下盘边，沙拉味
道会更鲜。
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雷达卡
发表于 2011-3-24 02:56:24
提升卡
发表于 2011-5-5 00:26:41
