澳大利亚美食推荐之一：袋鼠肉

想念美好 · 发表于 2012-9-12 11:27:39

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作为澳大利亚国徽上的动物，袋鼠肉的消费在1995年前是被禁止的。但目前在澳大利亚奔跑着3400多万只袋鼠，而且这个数字还在爆炸式的增长。袋鼠数量的暴增会影响农业生产，尤其在干旱季节，饥渴的野生袋鼠甚至会闯入村庄和人们争食，以至于政府不得不雇用猎人猎杀袋鼠。

　　袋鼠肉的口味和牛肉有点相似，但没有牛肉口嫩，也没有什么特别之处。但是，品尝一下作为澳大利亚国兽的袋鼠肉，无疑另有一层文化上的滋味。

　　据分析，袋鼠肉含蛋白质23.6%，比牛脊肉高4.1%，比鸡腿肉高6.3%; 袋鼠肉含脂肪仅0.9%，分别比牛脊肉和鸡腿肉低13.8%和13.二%。绿色和平组织也报告说，袋鼠肉鲜嫩可口，营养丰富，富含蛋白质、铁、锌等元素，含较少胆固醇和脂肪，是理想的健康食物。更为重要的是，不同于牛肉、羊肉，人们吃过袋鼠肉后不易打嗝胀气，消化不良，因此有助于降低二氧化碳排放量。

　　吃烤袋鼠肉时用的佐料一般是盐、胡椒和柠檬，最好再加上一点辣椒，因为袋鼠肉微酸，不太适合中国人的口味，蘸点辣椒再吃不仅可以压住酸味而且非常可口。

ABC.BCN · 发表于 2012-9-12 11:54:25

有机会也尝尝！

我是仙子 · 发表于 2012-9-12 11:57:17

看着很可口，但你不是说，澳洲禁食袋鼠肉么？但你又是怎么吃到的？

海上的浪花 · 发表于 2012-9-12 12:07:16

感谢分享

神行天下 · 发表于 2012-9-12 12:24:24

还真没吃过

PRIMAVERA · 发表于 2012-9-12 13:22:46

看起来不错

Ever、❤ · 发表于 2012-9-12 13:39:14

袋鼠那么可爱的说..

华都 · 发表于 2012-9-12 13:55:29

没吃过:lol

已逝年华、 · 发表于 2012-9-12 20:19:18

看着像牛肉

尔南。 · 发表于 2012-9-12 20:24:38

。。。。照这么看，等熊猫也爆炸式增长的时候还能吃到熊猫肉？

maximewen · 发表于 2012-9-12 21:10:56

看起来不错啊

酸菜米面 · 发表于 2012-9-13 13:23:16

不知道味道如何？

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[美食杂谈] 澳大利亚美食推荐之一：袋鼠肉

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