意大利日料店都快开成便利店了，还有人往里冲

街友81298847

为啥现在还有这么多人跑到意大利开那种大型网红日本餐厅？明明市场早就已经卷得不行了，尤其是那些主打自助、无限点单、高装修投入的大店，竞争激烈到利润被不断压缩。很多小股东看着生意天天好像挺热闹，实际上分到自己头上的利润少得可怜，回本周期动不动就是五六年甚至更久。

更关键的是，这类项目往往在开业阶段就要投入大量资金：装修、设备、厨房、酒水牌照、营销推广、员工培训，样样都是大开支。对于大股东或者项目发起人来说，他们有时候在项目筹建和资金运作阶段就已经拿到了管理费、品牌费、装修返点或者其他收益，风险和压力并不完全和小股东对等。但小股东的钱是真金白银砸进去的，只能靠后面漫长的经营慢慢回收。

现在意大利很多城市，不管是罗马、米兰还是博洛尼亚，日本餐厅的密度都已经非常高了。同质化严重，菜单差不多，装修风格差不多，营销套路也差不多。新店开业时可能靠网红宣传和折扣活动吸引一波客流，但热度过去以后，最终还是要回到客流稳定性和利润率的问题上。

所以我一直不太理解，为什么还有人觉得开一家大型网红日料店是什么稳赚不赔的生意。很多时候表面上看人流爆满，实际上账算下来未必好看。真正赚钱的可能是掌握项目主导权的人，而不是那些后期只能等分红、承担最长回本周期的小股东。对于普通投资人来说，在餐饮行业已经高度饱和的情况下，再去参与这种重资产、长回本周期的项目，风险其实远比想象中要大。

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奋斗一生

现在意大利日本餐就是泡沫经济，不是为了开店赚钱，而是为了赚小股东de钱还有装修de钱，还有货的钱。说白了就是空本套白狼。小股东想跟着大股东吃肉。其实大股东想吃了你的肉。给自己培养廉价工人

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街友74562127

奋斗一生 发表于 21 秒前
现在意大利日本餐就是泡沫经济，不是为了开店赚钱，而是为了赚小股东de钱还有装修de钱，还有货的钱。说白了就是空本套白狼。小股东想跟着大股东吃肉。其实大股东想吃了你的肉。给自己培养廉价工人

事实确实是这样，但是就这样人尽皆知的事实还是有那么多人往里冲，有时候真的想不明白。

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十二生肖

有钱人没地方投钱啊放着不安全，这餐馆能快速看到现钱，洗一下。其他行业高不成低不就，高科技进不去投资投不起，低的看不上。就这个餐馆一套系统来过来快速有效

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奋斗一生

街友74562127 发表于 1 分钟前
事实确实是这样，但是就这样人尽皆知的事实还是有那么多人往里冲，有时候真的想不明白。

因为没脑子人很多 我身边很多开大店朋友投资网红店de 很难回本，除非生意火爆 也要差不多一年半已经天花板le。3-4年前网红刚刚流行还可以 现在老外都已经审美疲劳因为都差不多了 最恶心就是老外 吃的这么便宜东西还在哪里要打折 根本就不赚钱

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_azPS1

装修千篇一律，菜品也是。

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李、S_G7X77

有没有想过，他们这不是为了赚钱，是为了钱不贬值，把钱转成资产。
有钱收入就是资产，没钱就是负债，资产有资产的管理办法，负债有负债的使用方法。
这样虽然缺少流动性，但是有不动产在这里，可以撬动更多的资金，这个时候可以说是1块钱当三3块甚至是10块来用，这个效率是普通商业模式的好几倍。

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奋斗一生

李、S_G7X77 发表于 7 分钟前
有没有想过，他们这不是为了赚钱，是为了钱不贬值，把钱转成资产。
有钱收入就是资产，没钱就是负债，资产有资产的管理办法，负债有负债的使用方法。
这样虽然缺少流动性，但是有不动产在这里，可以撬动更多的资金，这个时候可以说是1块钱当三3块甚至是10块来用，这个效率是普通商业模式的好几倍。

不是de 是为了赚 装修de钱和小股东前期真金白银de投入 还有进货de利润基本大股东不用拿出太多钱 但是股份拿最多

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Micha_iJT7p

高级装修，廉价价格，收益大股东和傻逼老外 老外来吃还觉得自己很牛逼 这样的福利价格给他们 还不珍惜

yimeng520

大股东就出张嘴 找个店面300W实际150 全部是小股东和技术股的出钱 自己实际没出一分 到这里 你们是不是觉得带头的他只是没出钱啊？比如投资150万  在这150W里实际前期只要一半 其他70-80W 他放口袋里其他的分期付 而这70-80 拿去买车买房啦 继续扮演成功人士 继续收割 亏了的店这些大股东也无所谓 反正是韭菜的钱 继续找下家继续收割 真赚钱的店想办法找事情踢掉小股东 自己吞掉 迟早会给人干死这些人

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黄伟_XDG8G

5，6年赚几百w欧已经已经可以了，现在有很多投资都是亏，再说大股东的装修可以抵税。花小股东钱，用小股东的人，自己不用劳心劳力一点风险都没。这样谁不愿意开？问题是小股东们还要削尖脑袋往里挤。这怨谁？

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街友14911284

我这边大店开门7个月 现在已经走下坡路了。 夏天是淡季。 工人还需要养着。 一个城市3万人口 单单日本餐就有7家。 小店都是能支撑的。 毕竟 投资小。  大店不一样。目前情况应该难保本了。   

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何丽莎妈妈

奋斗一生 发表于 前天 09:39
现在意大利日本餐就是泡沫经济，不是为了开店赚钱，而是为了赚小股东de钱还有装修de钱，还有货的钱。说白了就是空本套白狼。小股东想跟着大股东吃肉。其实大股东想吃了你的肉。给自己培养廉价工人

说的很对,本人亲身体验

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