巴郞拾旧315一 以食为天厨房艺术

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***   巴郞拾旧315一
以食为天厨房艺术

饭店餐馆，是中国人生活中不可缺少的一部分。民以食为天，除了一日三餐填饱肚腹之外，人们还会追求饮食的更高层次。餐馆能提供优雅的环境，和丰盛饭菜，使人们在大快朵颐的同时，也能欣赏色香味形的艺术。
而餐馆的职工，虽然分工不同，但却能合作协调，琴瑟和鸣，向食客展示出这种艺术。在艺术表演中，常在后台或乐池中，安排艺人们演奏各种乐器，为表演伴奏音乐，烘托渲染。类似于此，厨房是饭店餐馆的后台。厨师们，操刀持铲，在厨房油与火中，精心烹调，要为食客献上一桌好菜。而餐馆的前台，自然就是餐厅了，在前台表演的，也就是服务员了。

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