法国优悦培训卫生知识小百科第四百九十四回-冷冻肉 vs. 新鲜肉（二）

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法国优悦培训卫生知识小百科第四百九十四回-冷冻肉 vs. 新鲜肉（二）

☺️ 亲爱的小伙伴们，优悦卫生小助手又上线啦！
今天和大家分享的是：
冷冻肉 vs. 新鲜肉（二）：🧐❄️🆚🥩

3. 更好吃：肉类屠宰后需排酸以改善口感，排酸过程本质上是自然降解。及时冷冻可模拟并稳定这一过程，使肉质更嫩、味道更鲜，24小时后食用口感更佳。
4. 一样营养：只要解冻得当，冻肉的营养与鲜肉并无实质差异。相反，不当存放的新鲜肉更易造成营养流失与食安隐患。

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来自: 华人街iPhone版