特色天然小吃——紫凉粉

冰红茶 · 发表于 2012-9-7 11:43:50

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淀粉；红苋菜1把；青椒3根；大蒜3粒；
盐适量；花椒油1茶匙（可不加）；白糖1/4茶匙；
夏季吃凉粉消暑解渴；冬季热吃凉粉多调辣椒又可祛寒。

1、将苋菜洗净沥水；在锅中放水，将苋菜入锅中氽熟后捞了。2取苋菜水；将淀粉与苋菜以1:5的比例兑好；放入锅中以中小火加热液体，并不停搅拌；待锅内呈透明状，且起泡泡时关火。3把锅内的热凉粉倒入容器中，将容器隔冷水泡或者放入冰箱里冷藏至定型。把辣椒洗净切细，大蒜切成末。4起锅，放少少量油，将辣椒、蒜米、少许盐炒香关火。根据食辣程度取新鲜辣椒油、适量盐、鸡粉、花椒油、白糖调成味汁。5把凉粉切成自己喜欢的形状。浇上味汁，吃时拌匀即可。

小贴士：1、凉粉的比例可从1:4至1:6之间浮动。2、味汁可根自己喜好调，比例放些辣椒油、酱油之类。

用天然色素，用苋菜水做凉粉，在炎热的夏季，能带给你视觉上的冲击。将凉粉冰冻后食用时，取出切条或块，再加些调料拌匀，食用起来身心愉悦。而氽水的苋菜，也可以根据喜好加香油、酱醋之类成为另一道好菜。

海上的浪花 · 发表于 2012-9-7 13:52:33

这个方法不错⋯

快乐小雨 · 发表于 2012-9-7 14:39:49

感谢分享

酸菜米面 · 发表于 2012-9-7 16:47:27

健康又好看

来自: 华人街网 iPhone客户端

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PRIMAVERA · 发表于 2012-9-7 17:26:16

美味儿有营养

拉拉LISU · 发表于 2012-9-7 22:15:43

漂亮加想吃啊

小丑鱼 · 发表于 2012-9-7 23:06:31

有想吃的冲动

meli · 发表于 2012-9-7 23:11:05

感谢分享^_^

huang79101 · 发表于 2012-9-8 12:19:19

本帖最后由 huang79101 于 2012-9-8 12:23 编辑

以后建议不是自己做过，而是网络转发的就免了吧，有些材料国外买不到，看了也白看，
要看的不如进网站，
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huang79101 · 发表于 2012-9-8 12:23:45

http://www.meishij.net/

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