- 积分
- 433
注册时间2022-10-6
最后登录1970-1-1
在线时间 小时
|
发表于 2024-8-17 07:45:09
来自手机
|
显示全部楼层
使用小黑 半黑 大黑或菲律宾 都是市场的变化!大家开餐饮行业都喜欢用本国厨师 饮食习惯 生活习惯都类似 但随着日本包餐的兴起 带动了一大批年轻人学习寿司 很多厨房大厨或帮厨都 改行做寿司 10-15 年的变化 导致餐饮用工的需求变化 好的寿司师傅非常非常非常少!不会安排餐单 做菜单手法太慢 做菜不够精致 有的基本功都不扎实 就会捏捏Nigiri.sashimi片的一塌糊涂!但随着时间推移 寿司师傅过剩(大部分都是混工资 二把刀的师傅)对找工作要求过高 期盼过高 试工期都是会出现很多问题!那么对于小黑 二黑 大黑或菲律宾市场的开发就很有必要了!最近5-10 年厨房帮厨 油锅 洗碗 都已经使用小黑了而 寿司台也有很多二黑 菲律宾学成师傅 一个个把自己国家的人培养起来了 !工资低 工作量不变的情况下 中国老板肯定会选择外国人 做了!所以现在在意大利还在为找工作上火的师傅们!需要求我总结了 好赚钱的时候 有没有多攒钱 有没有去开店!是不是大量时间浪费在没日没夜的游戏和老虎机身上了!有没有提高自身的技术,是否有未来的规划等等!现在的时代已经变化了 不是有点技术就能做好的!要做的快又好 又干净!这样所有的老板都喜欢 都想开高工资高福利给你!个人十几年餐饮经营管理的分享浅谈一二!
来自: 华人街iPhone版 |
|