法国优悦培训卫生知识小百科第四百四十八回-日餐经营注意事项二

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法国优悦培训卫生知识小百科第四百四十八回-日餐经营注意事项二

🌟亲爱的小伙伴们，优悦卫生小助手又上线啦！
今天和大家分享的：日餐经营注意事项二🍣🍤🐟
4. 食材过敏源标注：在菜单上明确标注可能的过敏源，如鱼、虾、贝类、鸡蛋、牛奶、花生、大豆等，方便顾客识别。
5. 严格处理过敏源：在准备食物时，应将过敏源食材与其他食材分开处理，避免交叉污染，特别是对于海鲜和坚果类过敏源。
   
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6. 食品加工卫生：在制作寿司、刺身等食品时，要确保刀具、砧板等工具的清洁卫生，避免细菌和病毒的传播 特殊产品包装审查：对于特殊产品，如调味料和添加剂，需仔细检查包装，确保其安全性，避免使用未经认证的产品。

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来自: 华人街iPhone版

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