各位开餐馆的老板们我想问下餐馆的排风到底需不需要开大厨说开了会把油烟吸得到

我想. · 发表于 2024-1-3 18:18:43

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各位开餐馆的老板们我想问下餐馆的排风到底需不需要开大厨说开了会把油烟吸得到处都是老外又说需要换气因为有客人反应餐馆油烟大衣服会有油烟味

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东北程光双 · 发表于 2024-1-3 18:22:27

换个听你话的大厨

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风味小饼干 · 发表于 2024-1-3 18:24:00

这个大厨。不听话。换一个

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Alice…. · 发表于 2024-1-3 18:30:45

楼上说的对！

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泥泞中的 · 发表于 2024-1-3 18:43:48

如果你是老板，一句话的事啊，没听说过这种事，这是有些老板不忙时，舍不得开而已…没听说过不开的大厨…，不然厨房还能呆人吗？

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东去 · 发表于 2024-1-3 18:55:26

素我孤陋寡闻，没听说，开餐馆，要听员工的。你想象一下，在家烧个菜，不开排风，整个家都是油烟味。

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驴行者 · 发表于 2024-1-3 19:08:01

以我多年遇到不同厨房的情况，这种事很难说，有些厨房有窗户，有些厨房没窗户或者后门。有些厨房的门正对着炉头方向，风从一个方向抽进来，抽风开起来油烟不是直直往上抽，而是往往另外一个方向被吹出来，如果大厨正好站在门对面那个方向炒菜油烟整好往大厨脸上扑过来。那样的话抽风开越大扑向大厨脸上身上的油烟就越多，对于炒菜的来说身体健康比赚你那一个月两千多三千欧元更重要。

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xjjjjjjjj · 发表于 2024-1-3 19:26:25

只要厨房抽风强力猛，外面的排风开起来没影响的。厨房的抽风不给力，外面开起来确实会把油烟往外吸

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下一夜 · 发表于 2024-1-3 19:32:24

厨房冬天抽风开着冷！夏天抽风不开热

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gignano · 发表于 2024-1-3 20:07:23

可以换大厨了

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意大利水电工 · 发表于 2024-1-3 21:15:56

油烟机要经常洗

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Alex_o9xgk · 发表于 2024-1-3 22:01:15

7楼说的对，很多人看成了厨房的抽风，老板说的是餐厅的排风，大餐说的也不无道理，

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Alex_o9xgk · 发表于 2024-1-3 22:02:08

厨房不开抽风他自己多受不了

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⒈米阳光 · 发表于 2024-1-3 22:35:58

Alex_o9xgk 发表于半小时前
厨房不开抽风他自己多受不了 ...

看帖子都是没睡醒的吗

排风和抽风两个东西

醒醒吧

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⒈米阳光 · 发表于 2024-1-3 22:37:37

排风系统是客人用餐区域的换气系统

抽风是厨房油烟用

这里指的是用餐区域的排风换气系统把厨房的油烟给带到不可控的位置了明白？

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