家乡的味道，梅菜干大饼

希望在望 · 发表于 2023-8-12 19:26:17

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…….._ · 发表于 2023-8-12 19:39:31

街友74410596 · 发表于 2023-8-12 19:47:51

看起来真棒......

CHenc_IZKN3 · 发表于 2023-8-12 20:13:38

麦饼好啊，技术一般般

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希望在望 · 发表于 2023-8-12 20:17:20

CHenc_IZKN3 发表于 1 分钟前
麦饼好啊，技术一般般

要不是卖的，无需卖像，自己吃，无所谓的，再说卖的那油煎了又煎无数遍，还是自己做吃的健康

来自: 华人街android版

lhx_GAHI · 发表于 2023-8-12 20:59:59

_tBjbZ · 发表于 2023-8-12 23:02:02

为什么我做起来就是没那么遍还硬硬的，用力按连馅都出来了

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奔跑中的牛 · 发表于 2023-8-12 23:02:24

家乡的味道应该是有了

来自: 华人街iPhone版

希望在望 · 发表于 2023-8-12 23:21:01

本帖最后由希望在望于 2023-8-13 01:39 编辑

_tBjbZ 发表于 8 分钟前
为什么我做起来就是没那么遍还硬硬的 ...

水里放盐1-2勺，1公斤面粉1小勺盐左右，使其面团有拉劲和张力，当年家乡农村自制索面（素面）就是靠盐，头晚和面第二天做，或早半天和面，面粉放些酵母粉（levure）和面饼会蓬松度，但+不+levure都随自己喜欢

街友38618389 · 发表于 2023-8-12 23:57:05

米兰·四季 · 发表于 2023-8-13 07:54:13

米兰·四季 · 发表于 2023-8-13 07:54:24

zcczcc · 发表于 2023-8-13 09:10:21

_tBjbZ · 发表于 2023-8-13 11:51:28

用的是什么粉？

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空灵飘渺 · 发表于 2023-8-13 13:06:40