法国优悦培训卫生知识小百科第三百八十五回——洗碗组卫生标准 二

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洗碗组卫生标准 二

根据餐具的品种、规格进行分类有序陈列。餐具、器皿陈列固定，分别贴上标识。
储柜不得存放私人物品。随时清理地面卫生，保持地面无骨渣、无纸屑、无饭粒、无污迹。
关闭防蝇纱窗，定期清理灭蝇设备。扫帚、拖布隔离餐具，拖布吸水层挂离地面3M并保持整洁干燥。