法国优悦培训卫生知识小百科第三百八十回——餐具卫生标准

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餐具卫生标准

菜盆、汤盆、盆具、汤碗等用餐后，先将里面的残存物清理干净，加洗洁精洗涤，然后再用清水冲洗，

再放入消毒柜内进行消毒，消毒后取出放在餐车上并保持干净，用白布盖好，以防灰尘。

餐具柜和点心柜应经常用洗洁精洗涤干净，餐具摆放整齐，关紧柜门。

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