德机构抹黑冬奥，“提醒”运动员“别吃中国肉”，专家：中国肉类安全性超过美国！

明湖篝火

“别吃中国肉”，在距离北京冬奥会开幕仅剩24天的时候，德国反兴奋剂机构给运动员们送上的这一“提醒”明显带有抹黑中国的色彩。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅11日接受《环球时报》记者采访时说，这两年中国畜禽类产品抽检合格率在98%以上，在中国吃到瘦肉精的几率“基本可忽略不计”，而作为冬奥会的东道主，中国必定会为各国运动员提供100%安全的食品。在全球体育迷热切期盼冬奥会开幕之时，一些反华势力也在抓紧最后的时间抹黑中国、唱衰冬奥。除了“担心”运动员会“误食兴奋剂”，还“担心”运动员会“受监控”，“担心”冬奥会期间“疫情失控”，“担心”英特尔、可口可乐等西方企业“不顾新疆人权问题”在冬奥会上做广告……总之，为了阻止北京冬奥会的成功举办，这些反华势力也真是操碎了心。

瑞士奥委会驳斥德机构论证

1月10日，德国体育通讯社（SID）以“瘦肉精：NADA警告不要在中国吃肉”为题报道称，德国国家反兴奋剂机构（NADA）再次提请运动员们注意，在北京冬奥会期间食肉可能隐含“无意中使用兴奋剂”风险。该机构指出，“中国肉”可能被俗称“瘦肉精”的合成代谢物——盐酸克伦特罗污染。

报道还称，迄今，曾发生多次运动员因瘦肉精导致的尿检呈阳性事件。比如前短跑世界冠军克拉布，还有前环法自行车赛冠军康塔多，后者坚称自己是因为吃了在西班牙买的牛排导致药检呈阳性的。

这篇报道不长，却得到多家德国和西方媒体的转载。法新社11日也引用NADA发布的新闻通稿称：“如果可能，应避免食用肉类，并应与营养学家讨论选择替代食品。”

据《环球时报》驻德国特约记者了解，NADA是一个独立的民间基金会，于 2002年7月在波恩成立，其目的是打击兴奋剂的使用，但该机构因为没有能力进行独立调查，许多结论都是引用第三方机构，常常引发争议。《环球时报》记者调查发现，这并不是NADA第一次发出类似警告，德国《明镜》周刊去年11月30日就曾引用NADA的警告称，“在中国食用肉类的风险在增加”，称“顶级运动员在中国应避免吃肉”。NADA当时引用德国科隆体育大学的一项研究结果称，“在兴奋剂检测呈阳性并去过中国和墨西哥的运动员中，大量地发现他们曾食用含有瘦肉精的肉”。

瑞士发行量最大的报纸《一瞥报》去年12月25日对上述报道进行了批驳，称德国科隆体育大学的研究对象总共只有20多人，包括从中国和墨西哥回国的，因此这个论证显得不够充分。报道称，瑞士奥林匹克委员会已经与国际奥委会讨论了关于“瘦肉精”的问题，“国际奥委会向我们保证，运动员的餐饮是最高标准的，包括肉。我们相信这个保证”。报道还引用瑞士奥委会的说法称，“由于参加冬奥会的运动员将在封闭的泡泡中活动，因此食用受污染肉类的风险更低于在一般条件下进行的比赛”。

中国禁用瘦肉精严过美国

实际上，德国经常出现“瘦肉精”问题，该物在德国常被掺入牛和猪的饲料中。而美国畜牧业则允许使用莱克多巴胺等瘦肉精激素，所谓的“莱猪”也随着台湾岛内民众抗议民进党当局进口美国“莱猪”的风波而在大陆变得家喻户晓。

“美国之音”11日报道称，就德国NADA机构的最新声明，他们联系了美国反兴奋剂机构、美国奥委会和残奥委会等，希望了解他们对运动员食用中国肉类产品是否也感到担忧，不过尚未收到回复。文章还说，长期以来，反兴奋剂机构一直提及中国生产的肉类中存在瘦肉精污染的风险，“尽管最近没有报告任何案例”。

中国农业大学副教授朱毅11日对《环球时报》记者说，中国在禁用瘦肉精问题上采取的是“一刀切”政策，任何一种瘦肉精都不能用，去年上半年中国还进行了长达三个月的瘦肉精专项整治工作，“就算有被遗漏的角落，现在也都被清理干净了。”朱毅说，相比美国目前还允许使用二代瘦肉精，中国肉类的安全性显然要超过美国。因此，一些国外机构对中国瘦肉精问题的担心是多余的，也反映了他们对中国食品安全现状的不了解。

1月9日，在被媒体问到关于冬奥会食品安全保障的问题时，北京市人大代表、北京市市场监督管理局局长冀岩表示，针对北京冬奥会和冬残奥会，北京市市场监管局总共制定了24部规范，其中一部是确保运动员、奥运工作人员食品安全可靠。北京市统一规划使用了冬奥食品总仓，所有运动员食品按照“统一采购、统一验收、统一检测、统一贮存、统一配送”的“五统一”原则，经检验检测合格之后进入总仓。总仓建立了严格的疫情防控工作机制，构建了食品全流程运输配送和运行服务保障机制，实现食品安全，物流顺畅，供应充足。

此前据中国媒体报道，北京冬奥组委已经采取了一些避免运动员误食兴奋剂的措施。比如北京冬奥会延庆村总厨杨辰介绍说，由于胡椒属于食源性兴奋剂，所以不会出现在冬奥会运动员的菜单里，香叶等48种厨房常见原料也不能出现。

来源：环球时报

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