厨房各自备各自的料，责任制。

草食男之 · 发表于 2021-6-3 20:51:49

客人说菜不ok 炒的说没酱好，酱的说没炒好，责任不明确，炒的，不会切，切的，不会炒，技术水份，假想跳跳就能上去，工人不定，有句话，在这里骗的来，就是好的，听起来，好奇怪。

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浪迹_le4uI · 发表于 2021-6-3 21:12:06

厨房是一个团体，厨师之间应当相互配合，你觉得你的责任制就能解决这些问题

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草食男之 · 发表于 2021-6-3 21:16:03

团结，简单，二字，行内人都知道。

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拉住她的手说… · 发表于 2021-6-3 21:20:36

二厨不是只负责备料吗？还要炒面

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扯犊子、 · 发表于 2021-6-3 21:26:19

现在生意一般。多做一点。少做一点没有关系。

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街友14882268 · 发表于 2021-6-3 21:27:51

每个餐馆不同的吧，自己备料自己抓自己炒的都有，很累，疫情期间。每天上百张打包单，厨房3个人我自己备料，自己抓，自己炒。累成狗。

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肥@肥 · 发表于 2021-6-3 21:30:42

我看你是老板一枚想就一个工人给你所有事干了！

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草食男之 · 发表于 2021-6-3 21:34:47

浪迹_le4uI 发表于 14 分钟前
厨房是一个团体，厨师之间应当相互配合 ...

大厨切酱炒肉类，二厨切菜丝炒饭面，开饭菜一人半天，很清楚，责任制，很多厨房条件不具备。只是想法。

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洛染 · 发表于 2021-6-3 21:36:31

拉住她的手说… 发表于 15 分钟前
二厨不是只负责备料吗？还要炒面

...

妈的那都看到你，天天逛华人街的嘛你

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有点 · 发表于 2021-6-3 22:04:27

基本的分工是要明确，但如一楼所说，本身就是一个团体，天天在一块，更多的是需要互相帮助，如果每个人只做自己的工作，不是如国内一样大规模的分工，那将是一团糟。

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落花_TuueO · 发表于 2021-6-3 23:51:58

真的很想说几句粗话，才吃上几年粗饭，个个走路像🦀️，看人用👃。这几年有包餐馆开多了，用人量大起来，放在十年前还有这B事吗？最主要一点是周瑜打黄盖就行了。有钱难买我愿意，每人为自己目标奋斗就完事了。像你们这些鸟想干什么呀！世上的东西能合作是最好，不能合作就各奔东西就好，像你们这种心态是不是要老板给你们隔一个厨房呀！厨房能做的最好是分工不分事，但做老板也要长眼。欢迎各位来喷。但愿海外的华人华侨多和偕少一份冲突，必劲人生是短暂的。

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豆腐块飞 · 发表于 2021-6-4 09:49:42

会的越多，做的就越多，

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