鱼生师傅帮帮忙，寿司鱼皮全部包起来怎么弄，各位大神求技术图片这样，小弟新手，图片是别的

男人008 · 发表于 2020-1-27 02:46:18

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手工制作 · 发表于 2020-1-27 02:57:07

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_v5hVs · 发表于 2020-1-27 03:18:52

男人008 · 发表于 2020-1-27 03:21:29

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男人008 · 发表于 2020-1-27 03:23:04

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男人008 · 发表于 2020-1-27 03:23:41

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男人008 · 发表于 2020-1-27 03:48:04

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男人008 · 发表于 2020-1-27 03:48:50

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男人008 · 发表于 2020-1-27 03:49:50

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街友24426448 · 发表于 2020-1-27 04:17:13

你是没有做过鱼生吗？一看就是新手，鱼皮片的太厚，饭要压成型放上去包。

来自: 华人街iPhone版

男人008 · 发表于 2020-1-27 04:25:24

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手机传奇 · 发表于 2020-1-27 05:29:38

用鱼肚子那边的边料做然后一分为二用你图片中的鱼对半切开再劈薄一点分开破了点没关系反正可以和在一起的越薄越好包

来自: 华人街android版

男人008 · 发表于 2020-1-27 12:57:38

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街友24426448 · 发表于 2020-1-27 13:27:13

包这个是做鱼生的基本技能吧，刀工要行，鱼块大小切好，放平，刀撗切，左手轻压摸鱼面，右手推刀下来，一定要切薄，才能包，没有基本功是不行的😄

来自: 华人街iPhone版

w yan · 发表于 2020-1-27 15:03:57

你就当鱼皮是紫菜就可以了

来自: 华人街iPhone版

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