此操作将在您下回登录时自动记录您的这次国家选择。如需重新切换,可通过切换国家完成。
楼主: 欧翔旅行社

[旅游包车/地接] 法国欧翔旅行社-----波尔多红酒之旅(3天2夜)

[复制链接]
 楼主| 发表于 2011-3-6 20:01:59 | 看全部
是啊是啊 大家一起来玩啦~
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-27 22:10:27 | 看全部
有兴趣~~关注下
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-28 09:22:49 | 看全部
很想去 但是星期一要上班呀...
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-28 09:27:10 | 看全部
路线新颖,想去,就是不太熟悉红酒 :loveliness:
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-3-28 11:49:57 | 看全部
去了就熟悉了
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-28 20:47:27 | 看全部
红酒之旅,欧翔好专业,喜欢。
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-28 21:03:38 | 看全部
法国的景德镇:o
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-3-28 21:29:12 | 看全部
想去看看吗?
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-29 08:47:23 | 看全部
葡萄酒摘要
開始喝波爾多紅酒的人,總會聽人家提到什麼「列級酒莊」,聽過什麼第一級的五大酒莊(Ch. Lafite-Rothschild、Ch. Latour、Ch. Margaux、Ch. Mouton-Rothschild、Ch. Haut-Brion ),結果喝著喝著有一天又發現一瓶酒叫Ch. Petrus,比起這五大酒莊的酒還貴上許多錢,那到底這五大是哪裡大?既然Ch. Petrus那麼貴,它又是分到哪一級啊?難道Ch. Petrus是紅酒中的蕭敬騰專門來PK星光幫(五大酒莊)的?以下我就我的認識來為大家解釋一番。

之前提過,法國有六大產區(Region),而產區之中又有次產區(District),而次產區中又有鄉社(Village),而所謂的A.O.C所規定的區域,有可能是次產區,也有可能是鄉社。而所謂的排名或分級,也不是全法國的酒一起排名或是全波爾多的酒一起排名,而是某些次產區自行標訂的分級。所以就容易讓初了解法國紅酒的人產生混淆。

如表中,Medoc中七個著名的鄉社(Village)已被列為A.O.C了,所以在這生產符合A.O.C規範的酒,都會分別印上Appellation Haut-Medoc Controlee、Appellation St. Estephe Controlee…等;但如果像Ch. Greysac酒莊,是位於Medoc的一個鄉社Begadan,Ch. Greysac的酒標上不能印Appellation Begadan Controlee,因為Begadan並非A.O.C產區,所以酒標上只能印Appellation Medoc Controlee,代表Ch. Greysac的酒是在Medoc產區中符合Medoc A.O.C標準的酒;又如同,Ch. Les Maurins的酒標印著Appellation Bordeaux Controlee,我們就可以知道,這瓶酒的產地,不是知名A.O.C的次產區或鄉社,但是它酒的品質,是符合Bordeaux的標準。



回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-29 08:47:56 | 看全部
而紅酒的分級,最早始於西元1855年,由酒商針對市場的價格與行情,將Medoc和Grave的紅酒分為五個等級(Classed Growths of the Medoc and Graves),而其中Grave只有一瓶酒入選,恰好就是Ch. Haut-Brion入選第一級,這就是最早也是至今仍赫赫有名的五級酒莊的分級制度。到目前共有61間分屬五級,唯一一間是來自Grave的Pessc-Leognan(Pessc-Leognan於1987從Graves分出為A.O.C產區),其餘的60間酒莊,都來自於上述Medoc的七個主要鄉社之中。從上面的地圖不難發現,Medoc和Grave都是在河的左岸,所以一起分級倒也有點道理。

Medoc中,未分入Grand Cru Classe的酒,2003年6月官方正式列247家酒莊為「中級酒莊」,而又可細分三個等級,分別為Grand Cru Bourgeois Exceptionnels、Grand Cru Bourgeois、Cru Bourgeois,然而這些字不見得會印在酒標之上。 (原文引用錯誤數字還好T大指正,此為更正後的數字,若想得知中級酒莊的細節,可參考T大寫的一篇《難忘的中級酒莊》:http://mypaper.pchome.com.tw/news/thomaschan/3/1277741077/20070108135428;

或是以參考阿德大大的一篇《Cru Bourgeois》: http://leeader.brinkster.net/drink/crubourgeois.htm;詳細中級酒莊列表:http://www.terroir-france.com/wine/crusbourgeoislist.htm,不過我怎麼算都是245家,可能數學不好吧?)



隨後到了1955年,St. Emilion也針對所屬的酒莊進行分等:1st Grand Cru Classe(有時用Premier Grand Cru Classe),共11間酒莊,幾乎可以與Medoc的一級酒莊相比;Grand Cru Classe,約70間酒莊。而這兩等分級會在酒標上出現。其實St.Emilion的分等也是相當重要的一件事,畢竟此區紅酒的產量約為Medoc區的2/3。

到了1959年,Graves也針對所屬產區的紅酒和白酒,分等出16間Grand Cru Classe酒莊。

Pomerol是波爾多的產酒次產區中面積最小的,產區的產量只有St. Emilion的15%,換言之只有Medoc的12%不到;至今仍未有分級制度,但卻有許多昂貴的酒,畢竟紅酒這種東西就是物以稀為貴,之前提到價格品質甚至勝過Medoc一級的五大酒莊之Ch. Peturs,就是來自Pomerol;這也解釋了為何沒排名的比第一級的還貴了!

1855,其實還有針對Sauternes 和 Barsac這兩個產區的甜白酒,建立了Classification of Sauternes and Barsac之兩等級的分級制度。在這先不做介紹,有機會再聊。



Bordeaux的酒,很多都印著Grand Cru Classe,尤其在紅酒專賣店中,店員介紹的幾乎每瓶都是Grand Cru Classe,那為何同樣是Grand Cru Classe卻又有很大的價差?從上表就可看出,Bordeaux的Grand Cru Classe就快兩百間了,豈可用一個Grand Cru Classe就一言以蔽之!

回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-3-30 14:01:03 | 看全部
给力……
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-3-30 17:28:19 | 看全部
jessiefeng 发表于 2011-3-30 15:01
给力……

美女太棒了,找到这么多的信息
回复 支持 反对

使用道具 举报

 楼主| 发表于 2011-4-1 10:17:01 | 看全部
静如止水 发表于 2011-3-27 23:10
有兴趣~~关注下

请继续关注
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-1 20:48:14 | 看全部
研究红酒中,对了,上次带回的甜点味道好极了/ :loveliness:
回复 支持 反对

使用道具 举报

发表于 2011-4-11 21:13:16 | 看全部
关注中
回复 支持 反对

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 快速注册

本版积分规则

  • 台北西门町/下午茶
  • 卫生故事系列剧《卫生培训必选优悦》
  • 有没有想做兼职代拍照的!!30-80欧不等(
  • ⏰优悦卫生小助手 二
  • ?新年到!法国优悦卫生小助手上线啦

联系华人街

法国公司:Sinocom sarl
地址:47 Rue de Turbigo,
75003 Paris,France
联系电话:(0033)-(0)144610523
意大利分公司:Sinocom Italia Srl
地址:Via Niccolini 29,
20154 Milano, Italia
联系电话:389-2345588

扫描苹果APP

扫描安卓APP

QQ|Archiver|手机版|华人街 huarenjie.com

GMT+1, 2024-3-29 01:38 , Processed in 0.071577 second(s), Total 10, Slave 8 queries , Gzip On, MemCache On.

管理COOKIES