现在大厨的工资行情是怎样的

天空在飘雨

这一两年巴黎和外省乡下大厨的工资一般都会有多少啊


来自: 华人街iPhone版

No1logal

说说大厨工资。
首先说，一般正常规模的法餐厨师长（外省）1500-2500 欧。 负责:   点货，采购，安排厨房工作时间，卫生，菜品开发，菜品更新，等等......
而且，都是科班出身。
还有一点，不包住。


再说中餐，很少有科班出身，都是半路出家。靠着起初打杂，练就了刀工，再从代炒，练就出颠锅本事。之后就自认“大厨”
菜品呢，也就是那几样，差也差不到哪里去，好呢也好不了多少。 推陈出新那是不可能的，反正就这几个菜，几个味道，混着来吧！

采购，管理厨房，菜品更新，厨房开会，等等......肯定不会做的，也做不来。法语都说不溜。
说起工资，不得了了，要多钱的都有，这就看你老板给的起给不起。而且，要包吃，包住，包这个，包那个，就差包个小姐了！😄

十几年前，我们都是自己人做厨房，做久了有点钱就开始请人做，到现在请来请去都是爷。😂😂

来自: 华人街android版

lechef

中国人餐馆大厨实按照中国的标准就是普通厨师，炒菜的叫红案师傅离真正的大厨还有好几级呢！     中国的中国厨师和法国的法国厨师一样很多种的，只不过，这边叫炒菜师傅大厨。

来自: 华人街android版

lechef

厨师的汤，唱戏的腔........

来自: 华人街android版

哈洛加斯

看餐馆营业额和离巴黎远近的 我见过1家 离巴黎1个半小时 10万左右营业额 大师傅3500-3800

jieyingbei

Second,也要 一千七八吧.35 小时，关键还是要看实力吧，双向选择

来自: 华人街android版

Crama

中国人工作的时间是60小时每周，法国人每周35小时，大家注意，这个才是重点

牧马人1892

No1logal 发表于 昨天 23:11
说说大厨工资。
首先说，一般正常规模的法餐厨师长（外省）1500-2500 欧。 负责: 点货，采购，安排厨房工作时间，卫生，菜品开发，菜品更新，等等......
而且，都是科班出身。
还有一点，不包住。


再说中餐，很少有科班出身，都是半路出家。靠着起初打杂，练就了刀工，再从代炒，练就出颠锅本事。之后就自认“大厨”
菜品呢，也就是那几样，差也差不到哪里去，好呢也好不了多少。 推陈出新那是不可能的，反正就这几个菜，几个味道，混着来吧！

采购，管理厨房，菜品更新，厨房开会，等等......肯定不会做的，也做不来。法语都说不溜。
说起工资，不得了了，要多钱的都有，这就看你老板给的起给不起。而且，要包吃，包住，包这个，包那个，就差包个小姐了！😄

十几年前，我们都是自己人做厨房，做久了有点钱就开始请人做，到现在请来请去都是爷。😂😂

你坐下！瞎说什么大实话！


来自: 华人街iPhone版

坦白说很多饭店厨师真的不怎么样，记得有次点个东坡肉，真的难吃，怎么不去杭州知味观吃吃学学的。

czgl

有些中国人每周不止60小时。

Crama

若中国人歺馆每周35小时。工资25o0欧当然是大厨，我估计这个位置会抢暴

No1logal

法餐大厨根本没有35小时一说，二厨都没有。

来自: 华人街android版

Crama

No1logal 发表于 2019-3-19 17:43
法餐大厨根本没有35小时一说，二厨都没有。

我做过的法攴都是35小时每周，有39小吋的，但工资高点

No1logal

我所说的是，合同35小时，但是实际上多点少点都很正常，没人到点放下手里货就走。都是干完了当天工作，才下班。
还有，快下班，一个人留守，做头道，做热菜，做甜点。
你看看这些中国大厨回干嘛！

来自: 华人街android版

所谓的35工作小时不是死标准。法国餐厅你去问问人家，35小时就走了？没有的。我对面的法国公司星期天还在加班。35小时你法国朋友多的话，基本出现在低级公务员那里，拿个基本最低收入那种。