【转载】白白胖胖珍珠丸子，好吃又好看

马6甲溜MJ · 发表于 2011-1-25 15:18:57

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本帖最后由马6甲溜MJ 于 2011-1-25 15:19 编辑

珍珠丸子在我们家那也叫做糯米丸子、雪花丸子

有糯米包裹着的肉丸，味鲜而不腻，偶特别喜欢

还有值得一提的是它晶莹剔透的样子　确实符合“珍珠”丸子这个名儿

材料：

肉末、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋

做法：

1、肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）加盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲；

2、糯米提前用水泡好（泡５小时以上），沥干水份；

3、将拌好的肉馅抓在手心用虎口挤出球形，再用勺子将肉团舀下，做成肉丸，放在沥干的糯米上；

4、用勺子轻推肉丸，使其均匀到沾上糯米；

5、做好的丸子摆上蒸锅，上汽后大火蒸20分钟左右，最后撒上葱花即可。

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我外婆也会做这种，不过还会在肉馅里面加荸荠或者藕，吃起来脆脆的，很爽口！

流口水了！

娃思 · 发表于 2011-1-25 15:35:49

在中国的时候经常有吃！好吃的不得了！

快乐在我心 · 发表于 2011-1-25 20:13:07

好吃，想做却一直懒得动手:lol

伊甸园 · 发表于 2011-1-25 21:27:35

顶一个不错第一次看过:lol

江心屿@ · 发表于 2011-1-25 23:06:24

没做过，呵呵。

马6甲溜MJ · 发表于 2011-1-26 00:02:30

江心屿@ 发表于 2011-1-25 23:06
没做过，呵呵。

试试看嘛！

斌哥 · 发表于 2011-1-26 22:57:40

感谢分享