【转载】白白胖胖珍珠丸子，好吃又好看

马6甲溜MJ · 发表于 2011-1-25 16:18:57

您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？快速注册

x

本帖最后由马6甲溜MJ 于 2011-1-25 15:19 编辑

珍珠丸子在我们家那也叫做糯米丸子、雪花丸子

有糯米包裹着的肉丸，味鲜而不腻，偶特别喜欢

还有值得一提的是它晶莹剔透的样子　确实符合“珍珠”丸子这个名儿

材料：

肉末、盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋

做法：

1、肥瘦肉按3：7的比例用料理机搅成肉末（或者刀剁口感更好）加盐、鸡精、胡椒粉、姜末、料酒、少许油、少量生粉、鸡蛋朝一个方向拌匀上劲；

2、糯米提前用水泡好（泡５小时以上），沥干水份；

3、将拌好的肉馅抓在手心用虎口挤出球形，再用勺子将肉团舀下，做成肉丸，放在沥干的糯米上；

4、用勺子轻推肉丸，使其均匀到沾上糯米；

5、做好的丸子摆上蒸锅，上汽后大火蒸20分钟左右，最后撒上葱花即可。

=================================

我外婆也会做这种，不过还会在肉馅里面加荸荠或者藕，吃起来脆脆的，很爽口！

流口水了！

娃思 · 发表于 2011-1-25 16:35:49

在中国的时候经常有吃！好吃的不得了！

快乐在我心 · 发表于 2011-1-25 21:13:07

好吃，想做却一直懒得动手:lol

伊甸园 · 发表于 2011-1-25 22:27:35

顶一个不错第一次看过:lol

江心屿@ · 发表于 2011-1-26 00:06:24

没做过，呵呵。

马6甲溜MJ · 发表于 2011-1-26 01:02:30

江心屿@ 发表于 2011-1-25 23:06
没做过，呵呵。

试试看嘛！

斌哥 · 发表于 2011-1-26 23:57:40

感谢分享

欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	法国	意大利	西班牙	英国	日本	德国	罗马尼亚
欢迎您首次访问华人街请选择您所在国家进行切换：	其他国家: 阿尔及利亚瑞典奥地利荷兰比利时匈牙利波兰葡萄牙捷克瑞士希腊丹麦加盟华人街

联系华人街