本人做寿司半年左右了。为什么maki总是切的大小不一尤其是剁的碎三文鱼包卷切起来没法见人

阅读模式 · 发表于 2019-2-24 23:56:18

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本人做寿司半年左右了。为什么maki总是切的大小不一尤其是剁的碎三文鱼包卷切起来没法见人老板还特意找我谈话是不是不适合做寿司啊心塞

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游客 *发表于 2019-2-25 00:04:03* · 发表于 2019-2-25 00:04:03

多做做多了就可以了。

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guuuyy · 发表于 2019-2-25 00:05:08

刀的问题。或者做的太少了。

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街友41340820 · 发表于 2019-2-25 00:06:21

老板的问题。哈哈哈😄

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街友59179620 · 发表于 2019-2-25 00:08:11

碎三文鱼的卷切时。刀要快。下刀要利索。本身就软。所以你下刀一定要快利索。

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游客 *发表于 2019-2-25 00:12:37* · 发表于 2019-2-25 00:12:37

做寿司学徒，一定要买一把好刀，不然就会切成那样，师傅切，已经摸索出技巧，所以他了解他自己那把刀的性能，给你切，一模一样，你就是切的没他好，你买把好刀，你试试，你会觉的很容易。

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楚陈 · 发表于 2019-2-25 00:16:07

换吧，人家半年都做师傅了你还在切卷..

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浪迹_le4uI · 发表于 2019-2-25 00:34:39

你是半路出家，师傅也没教你，你自己也没专心用功学，基本功不行，你想学好寿司，重新拜师。

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游客 *发表于 2019-2-25 00:42:52* · 发表于 2019-2-25 00:42:52

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游客 *发表于 2019-2-25 00:44:05* · 发表于 2019-2-25 00:44:05

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游客 *发表于 2019-2-25 00:49:57* · 发表于 2019-2-25 00:49:57

游客 *发表于 2019-2-25 00:54:33* · 发表于 2019-2-25 00:54:33

游客 *发表于 2019-2-25 01:19:27* · 发表于 2019-2-25 01:19:27

有技巧的，最简单的一个法子就是先下刀切出一个口子，，以切开最上面的紫菜，为准，然后一刀下去就好了，最后一刀一定要利索，，左手稳住maki也有技巧，当然包的时候技巧更多

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美美_tKFyJ · 发表于 2019-2-25 01:45:20

这是你心理问题，你是怕自己做不好，所以越怕越不好，放宽心，给自己信心，祝你好运

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3476454577 · 发表于 2019-2-25 02:43:18

本人做寿司半年左右了。为什么maki总是切的大小不一 尤其是剁的碎三文鱼包卷切起来没法见人