江米条

我是薇薇安 · 发表于 2018-11-13 19:05:16

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江米条是我的大爱！ 住在离巴黎很远的地方，想吃这个只能自己做，我用网上的方子反复试验了几次，这次终于成功了！  我用了两袋糯米粉，先把一袋用滚热水边烫边搅成絮状，稍微凉一点揉成面团； 再把另一袋也倒入盆中，放300克麦芽糖再放凉水也和成面团，再两个面团揉成一起揉均匀了醒半小时；  如图中搓成细条切成一段段，锅内油温不用太高，用文火炸成金黄色  我是用电饭锅里的塑料杯，一杯水一杯白糖，慢火熬成冒泡泡，把炸好的江米条倒入锅中翻炒，一直炒成这样就好了。 

来自: 华人街iPhone版