肚皮大暴走：波兰的美食VS中国的胃

　　波兰的饮食整体比较类似德国和俄罗斯，肉食多、蔬菜的做法基本是沙拉或者是炖的超烂。面包种类非常多，还有各式的香肠、饺子。我在餐厅注意过菜单上的价格，整体来讲，费用比其他欧洲国家便宜很多。感觉和在国内餐厅吃饭差不多，或者稍微贵一些。餐厅的种类也是五花八门，我们这次尝试的都是比较有特色的，从装潢到菜品上都还是比较偏波兰本地。感觉总有一样适合您。

　　1、饺子

　　早就听说波兰的饺子很有名，这次波兰行终于有机会尝试了。还真是百闻不如一试！



　　波兰的饺子名字是Pierogi，其中Pie意为欢宴。外形跟中国的饺子很像，皮儿稍微比中国饺子有嚼劲儿，但是馅料那可是五花八门了，什么酸菜蘑菇、蓝莓苹果、酸奶土豆之类的，没点勇气还真是不太敢尝试。一份饺子个数不太多，但是个头大，胃口小的女生可能吃两三个就饱了。不过也分地方，我在克拉克夫一家较为高档的餐厅点了一份墨鱼馅饺子，等的饥肠辘辘，可端上来一看分量，旁边的姑娘默默的说你可以来点我的牛肉。



　　整体来讲，没有既懂中文又懂波兰语的导游或者是强大的内心，请君慎点波兰饺子！

　　2、汤

　　波兰的汤是我很喜欢的一道“菜”。每次饥肠辘辘的时候先来份汤，胃口大开，另外，一般餐厅都会陪各类免费餐包陪汤，如果不够可以加。

　　红菜汤（Barszcz），感觉和俄罗斯的很像，是一种由甜菜头炖制的汤，口味较淡，个人感觉比俄餐馆的偏甜，有的红菜汤里还有类似于馄饨的东东，里面基本是肉馅，比饺子好接受；



　　面包汤，闻起来有一种特别的酸味，比较浓稠，里面会有香肠等配料，用面包制成的碗上菜，感觉很特别，就是一直没弄明白喝完汤是不是应该把面包做的碗也吃掉

　　面条鸡汤（Rosół drobiowy）：这个对于中国胃来讲可能是最安全的了，可以理解为鸡汤加一丢丢细挂面。汤底比较清，对配料一目了然。



　　西红柿汤，这个应该不是波兰特色汤了，西方很多国家都有，顾名思义主料是西红柿+汤，浓汤类型，汤的味道偏酸，但是有的餐厅会做的特别酸，连我这么爱吃酸的人也有点hold不住。

　　蛋花冷汤（Chłodnik）：这是唯一一个我没有尝试的汤，因为这次波兰行一路都很冷，只有在最后一顿午餐时，看导游点了这个汤，要求尝试了一口。首先这是道冷汤，汤底很浓，口感有点酸奶的味道，再加上粉嫩的颜色，个人还是比较喜欢的。

　　牛肚汤：真的就是国内人吃的牛肚，我也不知道波兰人还会做这种汤，喝的时候要撒点黑胡椒。

　　3、酸菜

　　波兰酸菜“必高思”（Bigos）是波兰传统美食，它把多种白菜和多种肉类混合一起炖，味道非常独特。和东北酸菜比，感觉波兰酸菜里面多了洋葱。不过有句俗语叫“有两个波兰人，就会有3种毕高斯配方”，意思是每个波兰人都有自己的酸菜烹饪法。

　　酸菜可以单点，也会出现在各类主食的配菜中。



　　4、土豆

　　土豆在欧洲也是餐桌上非常普遍的一种食物，波兰人的餐桌上也是变着花样的让它出现，从普通的煮土豆、土豆泥、土豆片、炸薯饼，到一种特殊的Q弹土豆球



　　5、肉类

　　波兰的肉类主食分量而非常足，一路走来每天吃的我心满意足，肚子滚滚。克拉科夫焖鸭（kaczka po krakowsku）、波兰烤猪肘、鞑靼牛肉。再配上波兰特产的啤酒喝伏特加，怎一个美字了得。