优悦卫生知识小百科第九十七回-产品的可追溯性

优悦培训咨询

2005年1月1日实施的卫生法对于农业食品供应链制定的新规则。因此，可追溯性已成为一种义务，有具体的法律依据。

此外，根据2002年1月28日欧盟针对食品安全制定的第CE178/2002条法规第18条的规定，经营者必须了解他们的供应商和客户，并有系统的，向主管部门提供相关信息。因此填写产品接收记录是必要且重要的。

具体步骤

1. 检查数量

2. 检查保质期DLC 、有效期DLUO 及标签贴

*DLC (à consommer jusqu’au) ：保质期-新鲜产品

*DLUO (à consommer de préférence avant le ) ：有效期-冷冻产品

3. 检查温度

4. 填写表格《产品接收记录》

检查产品外包装并检查产品是否符合包装条件，如果发现不合规的情况下，需要尽快将货物送还给供货商，并内填写退送单《拒绝接收》。

有任何问题请与我们联系！法国优悦咨询培训中心是法国注册认证授权的培训中心，出具政府承认的各类文件，培训合格后颁发有效证书。

电话：+33 (0)1 58 51 31 48  / +33 (0)7 83 99 95 48

地址：25 rue Beccaria 75012 Paris               

邮件： [email protected]