哪款发糕是你的最爱？ 蓬松柔软又健康哟。。。

晨晓

　　吃货都有一段失败的烘焙史！

　　不妨，蛋糕做不成，那就做发糕呀。

　　无需烤箱，用蒸锅半小时搞定。

　　做法虽复杂，滋味也很不错哦~

       紫薯发糕

　　

　　食材：紫薯泥、面粉、细沙糖、干酵母、温水

　　做法：

　　1. 紫薯洗净，上锅蒸至熟透，剥掉皮后碾成泥，加糖拌匀；

　　2. 紫薯泥晾凉后拨到盆子一边，流出的空间倒入酵母，用温水（重量内）消融，然后跟紫薯泥拌匀；

　　3. 筛入面粉，先稍微拌一下，然后渐渐加水搅匀；

　　4. 容器周围像做磅蛋糕那样围上一圈油纸，倒入紫薯核桃面糊；

　　5. 暖和处发酵至3倍大，摆上洗净沥干的各类蜜饯（小编的是剪小的金桔干）；

　　6. 冷水上锅，大火烧开后转中火蒸25分钟，关火后焖（虚蒸）5分钟；

　　7. 掏出待稍凉后连油纸一同拎出，当心撕去周围油纸，烤架上晾一会儿散掉热气和湿气。

　　玉米面发糕

　　

　　食材：面粉、细玉米面、干红枣、泡打粉、酵母、白沙糖

　　做法：

　　1、面粉200克、细玉米面100克、泡打粉3克、酵母3克、白沙糖30-40克、温水110ml、干红枣多少。

　　2、将面粉、玉米面、糖、泡打粉先在盆中混淆平均；酵母消融于温水中。

　　3、将酵母水倒入面粉中，揉成平均的面团。

　　4、将面团放入蛋糕模具中（周围、底部刷薄油），放暖和处醒发0.5-1小时至两倍大。

　　5、干红枣洗净，泡20分钟后，倒入煮锅里，加水煮5-10分钟。

　　6、将煮好的红枣嵌入发好的面团外表，入蒸锅。

　　7、开大火，蒸20分钟，立刻掏出，取下模具便可。

　　南瓜发糕

　　

　　食材：南瓜、面粉、酵母粉、蜜枣

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽切块备用

　　2、将切好的小丁南瓜上锅中蒸熟

　　3、将蒸好的南瓜压成泥，依据自己的爱好能否加糖。我放的南瓜许多，充足苦涩，并且我不喜欢太甜的，就没放糖

　　4、将南瓜泥凉温后参加酵母粉搅拌平均

　　5、在南瓜泥中参加面粉，边参加边搅拌（因为我放的南瓜较多，不必再加水，假如南瓜不够多能够加一点水或牛奶）

　　6、这是揉好的面团，面揉的较软，便于起发

　　7、将揉好的面团放在和暖的处所醒发至2--3倍大

　　8、嵌上蜜枣凉水上锅蒸，大火烧开转中火30min，关火5分钟后再翻开盖子，避免回缩

　　9、切块食用便可

　　白糖发糕

　　

　　食材：米粉、 酵母、白糖

　　做法 :

　　1.酵母用温水化开

　　2.把酵母水倒入米粉中，调成米糊，发酵成2倍大

　　3.发酵好的米糊倒入模具中上锅蒸，晾凉便可

　　红枣发糕

　　

　　食材：玉米粉、低筋面粉、红枣、白沙糖、水、酵母

　　做法：

　　1.将酵母放入水中消融

　　2.玉米粉和低筋面粉一同用筛子过滤

　　3.将预备好的酵母水导入粉中实行搅拌

　　4.搅拌匀后导入事前预备好的容器中

　　5.盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上

　　6.将预备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里实行蒸20分钟

　　红糖发糕

　　

　　食材：面粉、 红糖、水、泡打粉

　　做法：

　　1.先将面粉、泡打粉混淆平均，过筛

　　2.开水将红糖化开，摊凉后倒入装粉的容器中混淆

　　3.用打蛋器不时搅拌平均（搅拌次数越多越好哈，这和前面着花水平有关）

　　4.小碗刷油将发糕液倒入，上锅大火蒸25分钟，牢记半途不要翻开盖子，最初出锅啦

今夜有酒今夜醉

看好紫薯发糕和南瓜发糕。


来自: 华人街iPhone版

红尘多可爱

谢谢分享

臭臭妈咪

我都喜欢吃


来自: 华人街iPhone版

chendonglian

谢谢分享，看着不错

神头灵清兮

谢谢分享

9122

都收藏了.....