香酥小麻花——不用油炸？照样可以很好吃！

晨晓 · 发表于 2017-8-26 06:45:08

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本帖最后由晨晓于 2017-8-26 07:48 编辑

【主料】面粉215g 鸡蛋1个水45g 白砂糖30g 色拉油45g
【辅料】酵母2g 盐2g 小苏打2g 黑芝麻少许

1. 将除黑芝麻以外的所有材料装和面盆中

2.混合均匀后揉成光滑的面团，静置20分钟左右

3. 将黑芝麻加入静置好的面团中揉均匀

4. 分成若干个小面团，12g/个

5. 将小面团揉搓成长条醒发15分钟左右
6. 再次将长条搓成细长条，然后将面条的两端提起对折后扭成麻花

7. 按此方法做剩余麻花，做好后放空气炸锅烤网上

若没有空气炸锅，可用一般炸锅，炸锅烤盘刷上一层油。把拧好的小麻花摆放在烤盘上面。麻花表面刷上一层食用油。时间设置25分钟。15分钟时打开盖子给麻花翻一下面继续。

8. 空气炸锅提前预热3分钟，然后将装有麻烦的烤网放进去，160度烤18分钟左右

叶玲玲 · 发表于 2017-8-26 07:13:55

烤出来的？

华人街66 · 发表于 2017-8-26 09:53:22

涨知识了，小麻花原来还可以烤出来。

神头灵清兮 · 发表于 2017-8-26 15:08:36

DDDDDDDDDDDDDDDDD

红尘多可爱 · 发表于 2017-8-26 15:17:22

谢谢分享

晨晓 · 发表于 2017-8-31 06:43:32

叶玲玲发表于 2017-8-26 08:13
烤出来的？

是的，这个就用烤的~