学会这些简单美味的薄饼做法，再也不用为早餐发愁啦！

晨晓

薄饼的最大特点就是薄而软
既能烙成葱油饼南瓜饼等等单独吃
也可以卷蔬菜做成各种口味的卷饼
早餐摊上几个
一整天能量满满


葱香鸡蛋薄饼

葱末20g / 面粉200g / 鸡蛋两个
盐10g / 水250g / 油10g
1.将所有原料全部放在一个大的容器里搅拌成糊,面糊不宜太稠，也不要太稀
2.取两小勺子倒入电饼铛里用铲子摊平烙熟即可


南瓜豆渣薄饼

南瓜50-100g / 面粉1碗
豆渣小半碗 / 葱花少许 / 油少许
1.南瓜蒸熟后压成泥，和豆渣、面粉、葱花放一大碗里，加少许盐搅拌均匀后，和成光滑软硬适中的面团（因为南瓜和豆渣都含有水分，所以和面的时候可以根据面团的湿软增加面粉或清水的比例）
2.和好的面团醒30分钟，然后分成若干等分
3.案板上洒些干面粉，取一小份面团用掌心压扁后，用面棍擀薄，比饺子稍厚些
4.锅烧热后，放少许油，然后把擀好的面片放进锅里煎至中间略为鼓起，翻面煎至金黄就可以铲起

油薄饼

面粉 / 食用油 / 食盐
1.用热水和面，稍加少许凉水，揉成团以后涂上油，用保鲜膜盖上，醒一晚
2.第二天将面团擀开，涂上油，撒上适量的盐，将面片卷上，分成三个剂子
3.取一个剂子，擀成薄片儿，放入六成热的油锅中，两面煎黄，待饼鼓起来就熟了


印度甜薄饼
面粉250g / 盐2g / 水150ml
细白糖粉50g / 菜籽油15ml
1.在一个盆里，放入面粉，盐和水一起搅拌，直至形成软面团。将面团倒在撒有面粉的板上，揉一会。然后将面团分成小团，约高尔夫球大小，用湿布或保鲜膜盖上
2.取一小面团，用擀面棍擀得非常薄，但不要擀破。均匀撒上细糖粉，折叠成小方块后再用擀面棍擀，直到非常薄
3.取一平底煎锅置于中火上，刷薄油，把擀好的薄饼放入，每面煎30秒到1分钟，直到呈金黄色


萝卜丝早餐饼

面粉300g / 鸡蛋2个 / 白萝卜300g
油 / 盐 / 洋葱 / 红椒 / 胡椒粉
1.萝卜擦成丝，火腿肠和洋葱切丁
2.加入红椒丁拌匀
3.加入面粉、鸡蛋、精盐
4.加入胡椒粉和适量清水拌匀
5.电饼铛加热，一勺一个，把饼糊舀进去烙熟

玉米薄饼

玉米粉1杯 / 鸡蛋2只 / 白糖1.25小匙 / 牛奶160ml
1.鸡蛋打散，加白糖搅匀，与玉米粉混合拌开，加牛奶调成稀糊
2.平锅烧热，改中火，滴几滴油用锅铲划开，舀一大勺玉米糊倒入平锅中心，轻轻摇动锅子使玉米糊自然摊开成薄圆饼，两面烙熟即可


土豆薄饼
土豆 / 面粉 / 水 / 葱 / 糖 / 盐 / 鸡精
1.土豆去皮洗净，在水里浸半小时，然后大火煮熟了取出来用勺子压成泥
2.面粉加水、糖、盐、鸡精、葱搅拌成有点粘稠的糊，和土豆泥拌在一起
3.平底锅刷一层油，舀一大勺面糊，等到下面凝固了就用铲子翻面，一边烙一边用铲子压薄。直到两面金黄即可

葱油饼

面粉150g / 葱花 / 鸡粉 / 盐 / 芝麻
1.面粉中加入适量的盐与鸡粉拌匀,再加入适量的温水揉成面团,盖上保鲜膜饧20分钟;葱洗净,切成葱花
2.饧好的面团揉搓成条,再分成4个小剂子
3.将小剂子擀成约0.3厘米的薄片,再刷上一层油,撒上葱花
4.再将面皮顺长边卷起,揉搓成细长条
5.将长条的两头向中间卷起,形成两个面卷
6.将两个面卷重叠在一起,用手稍稍按扁一些
7.再用擀面杖将其擀成约0.5厘米厚的圆饼
8.再将圆饼的两面都沾上芝麻
9.平底锅内放油,下入葱花饼,小火将其煎黄一面后翻面,最后煎至两黄金黄熟透即可.


- END -

华人街66

最喜欢葱油饼。


来自: 华人街iPhone版

林山

谢谢分享


来自: 华人街iPhone版

强大的中国人

   谢谢分享 虽然我还是不会 但这 谢谢一定要的


来自: 华人街iPhone版

晨晓

强大的中国人 发表于 2017-7-27 16:07
谢谢分享 虽然我还是不会 但这 谢谢一定要的

哈哈，你太实诚了， 我相信以你的聪明才智一定可以的！

古岚灰

多谢分享