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这两天实在太热， 中午回家都不愿意开火。 实在是怕开火我都化了。 趁着夜晚凉快去了趟超市准备了一些食材。 打算最近都开始吃冷面好了。 凉凉爽爽不燥热！
-食材-
五香牛肉一块，梨汁&苹果汁适量，黄瓜、西红柿适量，泡菜一小块，糖心鸡蛋1个，牛肉汤2份，盐、生抽、白砂糖少许
-步骤-
1、五香牛肉提前煮好，加入大料等调味料水煮。然后切片备用。
2、家里如果有提前熬煮的牛骨汤可以汤加水一比一的比例混合煮开，冷凉备用。没有牛骨汤的可以用鸡汤代替，实在不行浓汤宝也可以，只是味道差一些。
3、煮两个鸡蛋，糖心的可以时间煮短一些后期就在温水里泡着。切得时候在剥壳。实心的就正常煮熟。
4、将买来的干冷面用纯净水或者凉白开浸泡20分钟。
5、然后下锅煮开，煮的时间不要也太长，直到用筷子可以夹断即可。
6、然后出锅控水、再过冰水浸泡。这样更劲道。
7、准备一个小碗调制冷面汤汁，白砂糖加入梨汁苹果汁调制，然后加入生抽等调味料。
8、将冷面码好在碗里，加入牛肉汤，继续加入调好的汤汁。
9、这时切好黄瓜、西红柿、泡菜以及鸡蛋，一次码在冷面上。
10、这样就可以食用了。
-小贴士-
1、我没有用新鲜水果，用浓缩的果汁代替，这是之前朋友去韩国代购的专门做冷面的果汁。也可以做泡菜食用。
2、如果没有这些可以用新鲜水果切丝代替，因为冷面加入水果味道很棒，所以一般韩国冷面都有这个。
3、因为苹果汁是酸的，口感很像醋，所以，就没有在加入食醋调节酸味。没有用苹果汁的可以用食醋调节。
夏天实在是没有什么胃口， 也没有什么精力做饭， 不如备上一些食材， 简单做个冷面， 凉爽又可口！ |
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雷达卡
发表于 2017-7-26 06:53:56
提升卡
发表于 2017-7-26 09:29:26
