偷偷学着腌咸鸭蛋。

哲学家 · 发表于 2017-1-25 18:28:02

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本帖最后由 Pascal 于 2017-1-26 14:22 编辑

第一次腌制咸鸭蛋。不知会不会成功。请各位街友给点意见吧。。

sweetdonkey · 发表于 2017-1-25 18:37:23

腌好了再来张成品照吧

风花雪月I · 发表于 2017-1-25 20:37:29

放点白酒或白醋

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心满 · 发表于 2017-1-25 20:53:47

要腌多长时间啊？

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Fullshaite · 发表于 2017-1-25 21:33:37

一个月要是你喜欢吃咸的

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爱♥本无罪 · 发表于 2017-1-25 21:37:29

其实腌咸鸭蛋非常简单。真的。小时候家里有许多鸡鸭鹅，下的蛋根本吃不完。妈妈就找个坛子腌起来吃。先把蛋用温水泡泡，洗净上面的粘液。再放塑料桶，或坛子里。把盐化水煮开。冷透，倒坛子里没过过蛋。蛋会浮起来。没有关系，。盐的比例我记不清楚了。只知道，再放些盐在水里，盐不会再化了就可以了。一次盐20多个就好了。半个月后就可以吃了。我比较喜欢吃蛋白刚刚咸的那种。流油的要20天左右能好。一次腌多了吃不完就太咸了不好吃。吃完再继续隔一个星期放10左右，把蛋用铅笔写上1 方便下次先吃那些先腌的。今晚我刚刚又拿出来十个鸭蛋，放了十个鸡进去。先不需要再加盐，因为坛子低下白白的盐还看得见

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今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-1-25 21:46:01

从图片上看是做好充足的准备工作，估计成功应该是没问题。

yoyopan2006 · 发表于 2017-1-25 21:55:18

请问大家鸭蛋在哪里有卖啊？我也想腌咸鸭蛋，但是不知道鸭蛋在哪里有卖。谢谢！

miss_annie · 发表于 2017-1-25 23:28:31

支持。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

今夜有酒今夜醉 · 发表于 2017-1-25 23:58:11

yoyopan2006 发表于 2017-1-25 20:55
请问大家鸭蛋在哪里有卖啊？我也想腌咸鸭蛋，但是不知道鸭蛋在哪里有卖。谢谢！ ...

华人超市，老外超市，到处都有卖的。

笑娃_J2ajF · 发表于 2017-1-26 10:16:47

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a460794543 · 发表于 2017-1-26 14:22:57

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Pascal · 发表于 2017-1-26 15:23:29

这种腌法还是第一次看到，谢谢分享

哲学家 · 发表于 2017-1-26 15:55:13

sweetdonkey 发表于 2017-1-25 17:37
腌好了再来张成品照吧

行。腌好了一定放上来。谢谢。

哲学家 · 发表于 2017-1-26 15:56:46

风花雪月I 发表于 2017-1-25 19:37
放点白酒或白醋

我只放了白酒和盐。谢谢你的意见。

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[美食杂谈] 偷偷学着腌咸鸭蛋。

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