餐馆管理问题

Lily。Liu · 发表于 2010-12-27 23:25:17

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请问大家，如果餐馆里来了几位，99，9%看着就是想吃霸王餐的人，可不可以请他们先买单再给吃的？如果这么做，合法不？

小小尼姑 · 发表于 2010-12-27 23:26:44

既然看上去都99，9是吃霸王餐的啦，那就请出去，要不就说他们点的菜没有好了:L

Lily。Liu · 发表于 2010-12-27 23:27:58

用什么理由请别人出去？能这么好请就好了

衰小子 · 发表于 2010-12-28 01:49:42

实在不行的话就让他吃一次下次再来就赶他出去

衰小子 · 发表于 2010-12-28 01:50:07

报警

T.Indy · 发表于 2010-12-28 01:59:45

记住一定要很有礼貌的和他们说话
如果已是九点多十点了就和他们说厨房师傅已经收工了
如时间还早不能用这招的话
就问他们有没有订位
没有订位的话那就可以很顺理成章的说今晚的位子已经订满了
或干脆就说有人把饭店给包起来了（慎用）
真的没办法的话（譬如说人已经坐下来了）
那就给他来一招耍赖
他们要点这个没这个
要那个则没那个
到他们问你这里到底有什么吃的啊
就把一些炒饭啊白饭啊给他们选
要嘛他们就知难而退
要嘛就只把这些白饭啊炒饭啊给他们吃
把损失减到最小

知了 · 发表于 2010-12-28 02:45:33

一般跟他们说没有位子了，他们就会走的，我上次是来了几个摩洛哥的，但我们是由于不想他们来，我就跟他们说没位子了，他们就走了

Lily。Liu · 发表于 2010-12-28 09:22:24

各位，我想知道就是可不可以先买单？就这么简单既然是吃霸王餐的就没有那么容易打发

PRATO小刘 · 发表于 2010-12-28 10:30:53

不是快餐不可以吧

在狼群中沉默的男人 · 发表于 2010-12-28 22:05:11

没吃怎么买单啊！！！！！！！！！！！

Lily。Liu · 发表于 2010-12-28 23:28:16

楼上的是我中文不好还是咋的怎么就说不懂

lemeinan · 发表于 2010-12-29 00:33:33

你就是位置都被预订了

T.Indy · 发表于 2010-12-29 09:17:05

本帖最后由 T.Indy 于 2010-12-29 14:54 编辑

楼主的意思是想问：
对怀疑会吃霸王餐的客人点了单之后便马上把账单送上让客户埋单然后才送菜的这种做法可不可行？
在回答楼主问题以前
想问一下楼主有没有想过？
如果楼主去一家饭店用餐却被要求先付款的时候
楼主会有何反应？
会很高兴吗？还是会觉得受到侮辱？
会不会因此而想找这家饭店的麻烦？
会不会很想让这家饭店受到教训？

现在回答问题（楼主应该已经知道答案了）
除非是快餐（所有客人都要先付钱后拿菜的那种）
要不然这先埋单的事情绝不可行
如碰上觉得怀疑会吃霸王餐的客人便都来这一招先埋单后送菜的话
此举严重伤害到客人的自尊
本来不会找麻烦的也会找麻烦
大闹一场者有之
拳脚交加者有之
最轻最轻的也会让这位客人和他的亲朋戚友永远永远都不会再来了
至于其他旁观的客人也会因怕有人闹事受到牵连而不会来了（如果一家饭店里常常吵架/打架的话谁还敢去吃？）
最后的结果便是饭店臭名远播
知道的人谁都不会来吃了

这远比招待一些吃霸王餐的客人的损失要严重得多

loenzo · 发表于 2010-12-29 10:27:05

回复 Lily。Liu 的帖子

是你自己不懂，有哪个餐馆没吃先给钱的道理的

Lily。Liu · 发表于 2010-12-29 11:26:40

回复 loenzo 的帖子

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