Usera上上鲜小厨试吃报告，新鲜出炉

板鸭开饭小黑牛

大家好，前几天小黑牛随华人街的小主们去一家新开的餐厅叫上上鲜小厨免费试吃了一次。说实话去之前很多人多这家餐厅褒贬不一，有说好吃的，也有说一般的。感觉大家都像是瞎子摸象，只品尝了上上鲜小厨其中的几道菜。今天借着这次试吃的机会，让小黑牛借着这次试吃活动，亲自试试上上鲜小厨的成色。

                                    前菜

最先上来的是前菜和饮料，来来来，前菜们排排坐

这几道前菜其实都还不错，只是好吃的太多，所以只能简单介绍了。1 酥排骨 ，可以说是外酥里嫩，而且最关键的是骨头和肉的比例刚刚合适，没有太多的骨头充斥在肉里。2.  腌萝卜，口感爽脆清新，和我一起试吃的小伙伴很多人都非常喜欢。3.蜜汁莲藕，这道菜的表现就没有那么出众啦，无论是甜度和香度都没有那么让人印象深刻。4 鸡胗，没有不好吃，但是总觉得欠了点火候。5.鱼饼，它就是餐前饿的时候，可以抵饿的食物而已，有点像火腿肠，但是币火腿肠硬一点，更没味道一点。

  口水鸡

    上上鲜家的口水鸡可以说是小黑牛的最爱，和大家常吃的口水鸡外观上感觉就非常不一样，一般的口水鸡辣椒油和调料一般是淋在鸡肉外面，鸡肉本身并没有什么滋味。但是上上鲜家的不一样，可以说它真的很入味，而且外面的酱料也不单纯，不只是辣椒油，看得出花了心思在里面，这样的用心是口水鸡的口感变的很丰富鲜味十足。再加上他家的鸡肉真是嫩的不要不要的，用筷子要小心夹起才不会散掉，放在嘴里很像鲜香的果冻化在嘴里，合着嫩滑的鸡肉，绝对让人感觉印象深刻。下一次来上上鲜家必点这道菜。

                                                                   海鲜

上上鲜的主菜菜系属于南方江浙一带的菜系，尤其是海鲜和鱼类可以说是他家的主打。最关键的是新鲜，每天选取最新鲜的海鲜食材，所有鱼蟹均是当天宰杀处理。所以上上鲜的海鲜是绝对不可以错过的噢！

鸳鸯香辣蟹

乍看起来是两道菜，其实是这道菜可以一道多吃。先上来的香辣蟹，用小火点着，可以保持它的温度。香辣蟹的精髓在于辣和鲜，上上鲜家的香辣蟹正好完美的诠释了这一点，最重要的是除了螃蟹新鲜以外，蟹腿的部分都被贴心压碎，所以非常方便吃到鲜美的蟹肉，总之做得是香嫩，鲜美入味，肉酥而香软滑口。吃完了螃蟹，可以加水加蔬菜，瞬间变身成蟹香味十足的火锅，特别适合冬季跟家人和朋友一起暖暖的享用。

一品烩海鲜

这道一品烩海鲜，是上上鲜小厨家的另外一道招牌菜。也没有什么调料，吃得就是它的新鲜，品得就是它的原汁原味，这道菜也是最检验海鲜新鲜度的美食了。不要看表面之一是螃蟹，其实下面大有乾坤，有虾，蛏子，虾耙子，各种贝类......绝对人喜欢海鲜的你食指大动。

剁椒鱼头

剁椒鱼头在马德里很多中餐馆都可以吃到，有很多都非常经典。但是我要推荐上上鲜小厨的原因不光是材料的新鲜。更是因为分量真的很大，尤其是鱼头肉的部分，不会让你觉得上来的是一堆骨头，一点点的肉。味道当然不用说，味浓、肉质细嫩，肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口 。具备所有完美剁椒鱼头的优点。只是邻桌的小伙伴你一大口我一大口的争抢，大家真的没有在客气的意思，稍微一分神，转到小黑牛这边的就是一堆骨头了，下次试吃手一定要快哦！！

上上三鲜汤

是上上鲜小厨的另一道经典之作，算是大鱼大肉中间杀出的一道清新的风景线。大家普遍对这道汤品赞叹有加，因为它太适合冬季滋补了。但是小黑牛却觉得里面珠圆玉润的鱼丸才是这道菜的亮点哦！跟市面上常见的鱼丸不同，它的体积更小巧，非常容易入口，最重要的是口感Q弹爽滑，口若含珠，嫩到爆，可惜量太少了。问了老板才知道，果然大有乾坤，这种鱼丸是用新鲜的鱼肉打好，另加入虾肉和秘制配来而成的，到底是什么配料可以使鱼丸这么紧致Q弹，小黑牛先买个关子，等你们去尝了就知道了。

水煮鱼和海螺丝是经典的中餐海鲜，本来会是最受欢迎的，可是因为其他美食的光芒太刺眼，小黑牛在这里就一笔略过了。

                                                                            其他热菜

1.辣子鸡，这道菜小黑牛还是非常推荐的，因为它的鸡肉多过辣椒，这一点就十分值得钦佩了，再者口感香脆酥松。2. 梅菜扣肉 ，对于不吃肥肉的小黑牛来说帮不了，自己来试试吧。3.铁板香芋，很多小伙伴都是喜欢的，可是小黑牛却有吃到雷德感觉，首先这道菜有点干，汤汁太少，香芋的香气完全没有出来，吃了一口就没有再吃的。果然是众口难调 4.小炒肉，这道菜还是不错的，就是太辣了，旁边的小伙伴第一口就吃到辣椒籽了，猛灌了好几口水都没有在辣劲中苏醒过来，另一位小伙伴吃了几口都没有被辣，连声夸张这道菜真好吃，可是不久，大家也听到了她的惨叫。这道菜辣的惊艳程度，在西班牙也是翘楚了。

这道菜实在是小编的大爱，是大鱼大肉之外的小清新。虽然是家常菜，但是越是家常菜想要做好越不容易，首先上上鲜家的山药和青笋都脆的恰当好处，而且并不生，其次料也很入味，咸甜适口，真的就是一股清泉的感觉。

                                                                      甜品

吃到南瓜饼的时候小黑牛的肚子已经吃不下什么，可是由于这道菜颜色太讨喜，忍不住蘸着炼乳吃了一口，感觉整个世界都美好，酥脆的外皮配合软糯的馅料，感觉身体都在甜品的世界打滚。刚打几个滚，发现这道菜有被秒杀掉了，没关系，遗憾是另一种美。