冬季补血美食——红枣煨羊肉

叶敲秋意

      羊肉暖冬，红枣补血气，今天介绍的这款菜特别适合女士们吃，吃了不仅暖身还补血气。女人的健康与美丽是可以吃出来的，我们中餐的魅力就在于健康，中药的固根在于养生。

      女人的一生都是在补血中进行成长，不管每个月的烦恼、怀孕时期、坐月的时候、还是更年期的那时，都时刻需要补血，因为我们机体的新陈代谢比男士们的要快。不多说了，让我们一起来补血吧




原料：红枣、羊肉、香菜、牛蒡一根

调料：盐、剁辣椒酱、酱油、冰糖、红绿辣椒、芝麻、小茴香、葱、姜、蒜、花椒、绍酒（料酒）

事先准备：
1、将羊肉切块，牛蒡去皮切滚刀块、葱切段，姜、蒜切片，青红辣椒切块、香菜切段。

制作过程：
1、将羊肉凉水下锅，焯出血沫，捞出待用（去腥方法可以用茶叶泡洗也可）
2、锅中放油煸香葱姜蒜八角、花椒、小茴香放入剁辣椒酱炒出红油，放入羊肉块煸炒，烹入绍酒，放入开水烧开
3、中火慢炖一小时放入红枣、牛蒡块，改小火盖盖炖20分钟后，放入冰糖、酱油、盐调味
4、最后开盖炖5分钟大火收汁，撒上青红椒块，香菜、熟芝麻即可

zheng1978

看起来好好吃，不过羊肉骚味很重

江心屿@

好东西啊:D

齐天大圣

慨叹那些不吃羊肉，不吃奶酪，不喝牛奶的有识之士，真没有这口福哦！

有些地区没有这个条件或者小时家里没给着吃这，所以要胃口一下子接受难受可大哦。

可见掌握正确烹饪的方法多么重要，否则宁愿责怪羊肉，羊毛;P也不会怪到自己头上呢。

就菜品论菜品那是相当滴成功哦！

赞羊肉！！有机会偶也来一道！:D

齐天大圣

慨叹那些不吃羊肉，不吃奶酪，不喝牛奶的有识之士，真没有这口福哦！

有些地区没有这个条件或者小时家里没给着吃这，所以要胃口一下子接受难度可大哦。

由此可见掌握正确烹饪的方法多么重要，否则宁愿责怪羊肉，羊毛;P也不会怪到自己头上呢。

就菜品论菜品那是相当滴成功哦！

赞羊肉！！

有机会偶也来一道！:D

Elizabeth1608

冬季吃羊肉最好不过了，暖胃哦～

寒雪傲梅

我只吃刷羊肉:lol

比你帅

回复 寒雪傲梅 的帖子

换换口味也是好的。

比你帅

回复 齐天大圣 的帖子

有道理，嘻嘻

比你帅

回复 Elizabeth1608 的帖子

知道你胃不好，应该常常的炖点羊肉吃。中国店里面的羊排很不错的。

比你帅

回复 zheng1978 的帖子

过水，在加姜炒，多加点老酒就不会了。上面的浮沫要捞掉不要。如果还不可以加八角，辣椒，应该是香的。:loveliness:吃不出来时羊肉还是牛肉啊。

寒雪傲梅

比你帅 发表于 2010-12-20 23:11
回复 寒雪傲梅 的帖子

换换口味也是好的。

反正都是羊肉

叶敲秋意

回复 zheng1978 的帖子

有很多种方法可以去骚味的，不过你选的羊肉首先一定要是新鲜的

叶敲秋意

回复 齐天大圣 的帖子

;P说的是呢

叶敲秋意

回复 Elizabeth1608 的帖子

是的，冬季吃最好