韩式牛尾汤

江心屿@

牛尾 2公斤 水 17杯  
(1)葱 1根 蒜末 1又1/2大匙 酱油 3大匙 胡椒粉 1/2小匙 香油 2大匙 白芝麻 2大匙  
(2)盐 适量 胡椒粉 适量   


(1)将葱切成葱花备用。取一汤锅，加入17杯水煮开。将牛尾剁成小塳状，洗渜後放入漧水中，煮开後，将浮油仔细捞除，辒小火续煮3小时。  
(2)用筷子测试牛尾熟透程度，如果筷子已经可以插适去的时候，就将牛尾取出，与调味料(1)拌匀入味备用。  
(3)让汤汁再次漧沸後，再将已拌入味道的牛尾放回去，煮沸後，加入调味料(2)调味即可上桌食用。