富格餐厅(Le Fouquet’s)，折射巴黎历史的一面镜子

Pascal

  富格餐厅（Le Fouquet’s），这个被列为“历史建筑”的餐厅不仅具有独一无二的地理位置，还蕴含着厚重的法兰西文化。     富格餐厅位于距凯旋门一百多米处，巴黎最著名的香榭里舍大街和乔治五世大街的交汇处。餐厅的外观算不上奢华，楼下一层也低调大度，但二楼的会员专用餐厅则富丽堂重，可与皇宫媲美，餐厅的美食在法国著名的米其林评鉴中年年高居榜首。
     自1899年来，富格餐厅就成为巴黎生活、传统与历史的标志之一。富格餐厅浓厚的历史沉淀从菜单上就可以鲜明的体现出来，这里的菜名有不少用巴黎的历史名人来命名，比如Jos Artur's精选、Rosevalt土豆、Oscitre鱼子酱和三纹鱼卵,Todt龙虾饺,Jean-Loup Dabadie肥鹅肝等。餐厅主厨Jean-Yves Leuranguer先生曾获1996年法国最佳美食创意奖（Meilleur Ouvrier）。
    
     富格餐厅里的酒吧名叫“小分队酒吧”（Bar de l'Escadrille），这也体现出历史的痕迹。1914年爆发的第一次世界大战中，年轻的飞行员们常常光顾此地，为他们的胜利而举杯畅饮。此外，富格餐厅的历史与法国一些重要文化活动紧密相联。2004年，第18届莫里哀文学奖的颁奖盛典的晚宴就安排在富格餐厅。自1980年2月以来，有“法国奥斯卡”之称的凯撒电影颁奖晚会也在富格餐厅举行晚宴。每逢此时，富格餐厅可谓众星云集，Jean Marais,Isabelle Adjani, Fanny Cottenon,等都成了它的常客。

  

   Tel. : 01 47 23 70 60
   地址 : 99, Avenue des Champs Elysées
   75008 Paris France