【健康食谱】甜酒酿 豆腐汤圆

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         甜酒酿是蒸熟的糯米拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒,酒酿也叫醪糟。

　　  吃的时候连米带酒一起吃，可以在发酵后生吃（小孩子不易生吃），也可以加水煮开了吃，还可以在煮的时候放入鸡蛋就是香甜美味的酒酿鸡蛋了，或者在煮的时候加入红糖、蜂蜜之类的，有滋补丰胸的作用，不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。

“甜酒酿”的做法很讲究，吃法也分为两种。凉吃，若在炎炎夏日，吃上一碗，自是五腑透凉；热吃则在冬天，将酒酿与蜜枣或鸡蛋一起煮沸，吃起来又香又甜，令人寒意顿消。

  

  

  

  
豆腐与糯米粉搓碎拌匀捏成小汤圆，放入甜酒酿中煮熟（出锅前放点冰糖）捞出即可吃 ，夏天吃建议放入冰箱冷冻下了。

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